Albóndigas en salsa con huevos

 *Hola corazones*Hoy les traigo estas albóndigas en salsa con huevos,con esta salsa las hacia mi madre pero sin albóndigas, solo con huevos y estaban deliciosos,pero ami se me a ocurrido hacerlas con albóndigas y están buenísima.
Así que vamos con la receta!!!      

 Ingredientes:
1 kl De pechuga de pollo
1 Cebolla
Sal de ajos al gusto
1 Huevo
Para la salsa:
3 Dientes de ajos muy picaditos
1 Cebolla mediana
2 o 3 Hojas de laurel
1 Cucharadita de harina de trigo
Medio vaso de vino
1 Puntita de pimienta
1 Puntita de azafrán
1 Puntita se sal 
4 Huevos 

Elaboración:

*1 Procedemos hacer las albóndigas, le añadimos  la cebolla picada, la sal de ajo al gusto, el huevo. *2 Procedemos hacer la bolas y freiremos hasta que estén doradas,sacamos y las ponemos en un bol, y en un perol o cazuela le añadimos el mismo aceite de haber frito las albóndigas.

*3 En ese aceite sofreiremos las cebollas, los ajos  y la harina, las hojas de laurel, cuando este el sofrito echo le añadimos el vino hasta que el alcohol se evapore.

*4 Ahora en este punto le añadimos la pimienta.

 *5 Una vez que le añadimos las especias y el colorante le agregamos las albóndigas, y las cubrimos de agua y las dejamos unos 15 minutos hasta que se pongan tiernas.

 *6 Mientras ponemos los huevos en este molde,y lo metemos en el micro hondas y los cocemos, los vamos metiendo en el micro por el tiempo de  20 segundo, hasta que estén cocidos. 
Les devén quedar así. 

*7 Una vez cocido los ponemos en lo alto de las albóndigas ya guisadas, y las espolvoreamos con perejil y listas.

Y este es el resultado espero que les guste porque están deliciosas.

  Si les a gustado espero vuestros comentarios.
Besos y gracias a tod@s!!!