Borrachitos de flan de queso y coco

Hola amig@s!

Bueno ya parece que estoy retomando mi ruta diaria jajaaa, y hoy les traigo estos borrachitos de flan de queso y coco que es una delicia y espero que las pongáis en practica, porque son para chuparse los dedos y quedan super jugosos, bueno en casa han gustado un montón tienen un bocado ummm rico rico, se lo vais a perder!!! creo que no no?...

Bueno y ahora vamos con la recetas!!!

Ingredientes:

1 Lata de leche de coco

5 Huevos grandes o 6 medianos

400gr De leche condensada

1 Terrina de queso crema de la marca que mas les gusten

1 Bolsa de coco rallado

500gr de nata para montar de un 35% de MG

Azúcar glas al gusto

Leche entera o la que mas les gusten 

Azucar al gusto

Licor de coco

Caramelo liquido al gusto

1 Bizcocho de las misma medidas que la del flan, para ver como lo hice.Pinchar aquí  

Elaboración:

1-  Precalentamos el horno a 180º y cuando metamos el flan lo bajamos a 170º con calor arriba y abajo.

2- A continuación ponemos en una batidora la leche de coco, la leche condesada, los huevos, el queso crema, y el coco rallado, y   batimos todo muy bien.

3- A continuación le añadimos el caramelo liquido al molde que tengamos elegido. 

4- Ahora añadimos los ingredientes batidos al molde y metemos  en el horno por 25 o 30 minutos a 170º sin baño maria.

5-  A continuación vamos mirando el flan y lo pinchamos, si el pincho sale limpio lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

6- Mientras que se enfría el flan nos ponemos a montar la nata y metemos en el frío para que este consistente. 

7- Una vez que este frío lo metemos en el frigorifico un par de horas, cuando haya pasado el tiempo lo sacamos y le  ponemos la nata por encima y a continuación le ponemos el bizcocho encima.

8- En un bol ponemos leche a calentar en el micro por 30 segundo o un minuto, a continuación la sacamos y  le añadimos el licor de coco y una poca de azúcar al gusto,  removemos bien y lista.

9- A continuación  le añadimos la leche preparada por encima del bizcocho para emborracharlo, le añadimos la leche que necesite el bizcocho para que este bien empapado,  lo metemos de nuevo en el frigo tapado con papel film, yo lo deje de un día para otro siempre sale mejor con mas consistencia y se desmolda mejor.

10- Pasado el tiempo lo desmoldamos y lo cortamos en porciones, lo adornamos con unos copitos de nata y unas guindas, y listos para comer. 

Y aquí les dejo el resultado de como quedo, no me digáis que no les apetece ehhh, espero que les gusten...

 Mil besos!!!