Pastelitos de pionono relleno y cubierto de chocolate blanco y negro

Hola amig@s! Me he decidido hacer estos pastelitos de pionono para disfrutar con la merienda, con una copa después de cenar, o bueno para cuando se nos apetezcan  porque están de vicio jajaaaa... Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
Para el bizcocho 
5 Huevos
50 gm De azúcar
50 gm De harina
1 Cucharada de extracto de vainilla
200 ml De nata para montar de un 35% MG
1 Bote de mermelada de guindas
250 gm De chocolate blanco
250 gm De chocolate negro
Nueces para adornar

Elaboración:
1- Ponemos los huevos en un bol y batimos bien, si tenéis una maquina amasadora mejor porque no tendréis batir tanto a mano y se cansareis menos.

2- Una vez que tengáis los huevos bien batidos le echamos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo unos 10 minutos mas.

3- Nos tiene que quedar una consistencia espumosa y blanca.

4- Y cuando la tengamos a punto de letra le añadimos la harina tamizada, y terminamos removiendo a mano con movimientos envolvente para que no se bajen las yemas.
5- A continuación con el horno precalentado a 180º por unos 15 minutos echamos la masa en una bandeja, yo lo hice en la misma bandeja del horno con papel de hornear, lo ponemos con calor arriba y abajo unos 8 o 10 minutos.
6- Una vez que veamos que este doradita la sacamos del horno y la enrollamos con el mismo papel de hornear, reservamos envuelto con un paño hasta que se enfrié.
7- Cuando veamos que ya esta frío lo desenvolvemos y procedemos a rellenarlo.

8- Yo le puse la nata montada y la mermelada de guinda,

ustedes le podéis poner lo que mas les gusten.
9- A continuación lo volvemos a enrollar y lo metemos en el congelador, un par de horas para  que se pueda cortar bien.
10- Mientras nos ponemos ha derretir los chocolates, y una vez derretido sacamos el enrollado y procedemos a cortarlo. 

11- A continuación lo bañamos con el chocolate blanco.

12- Lo echamos en el bol como veis aquí, y los vamos poniendo en un papel de hornear que sera mas fácil de despegarlo, unos con chocolate blanco y otros con chocolate negro.
13- Y con un tenedor, a los pastelitos de chocolate blanco por encima le ponemos unos hilos de chocolate negro, y al de chocolate negro se lo ponemos blanco, los dejamos enfriar y listo para comer.
Y este es el resultado de como quedo, espero que les encanten porque de verdad que están delicioso!!!

Ah y por encima los adorne con unas nueces, vosotr@s le podéis poner lo que mas les gusten!!! 

Mandarinas rellenas de chocolate blanco y negro

Bueno amig@s! hoy les traigo este postre que lo vi hace unos días en el programa de Arguiñano con su hermana Eva  y me encanto, y me dije este lo hago yo.. Aunque yo le puse mas chocolate blanco que como viene en la receta, espero que les gusten porque es un postre muy bueno y nos viene de perla para estas fiestas navideña.
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
8 Mandarina
225 gr De chocolate negro
250 ml De nata para montar
47 gr De mantequilla sin sal
200 gr De chocolate blanco
270 gr De leche entera
2 Hojas de gelatina neutra
Fideos de chocolate y hierbabuena

Elaboración:
1- Empezamos lavando las mandarinas y le quitamos la parte de arriba.
2- Con una cuchara o un aparato de saca bolas, como yo he utilizado le vamos sacando la pulpa y la dejamos limpias por dentro.
3- En este momento ponemos la nata a calentar en el micro y cuando la tengamos caliente la sacamos y le añadimos el chocolate y removemos hasta que este bien disuelto, a continuación le añadimos la mantequilla y removemos muy bien y le de brillo al chocolate.
4- A continuación vamos añadiendo el chocolate en las mandarinas y le vamos añadiendo gajos de mandarinas cortados en trocitos y dejamos enfriar.

5- Mientras se van enfriando las mandarinas con el chocolate negro nos ponemos hacer el chocolate blanco.
6- Ponemos las gelatina neutra a deshidratar con agua fría unos 5 minutos, y mientras hacemos el mismo proceso que con el de chocolate negro, y cuando este disuelto y caliente le añadimos las gelatinas bien escurridas, removemos bien hasta que la gelatina estén bien  disuelva.
7- Cuando el chocolate este un  poco cuajado lo metemos en una manga pastelera y se la vamos introduciendo dentro del chocolate negro y terminamos rellenando toda la mandarina de chocolate blanco.
8- Las dejamos enfriar, y para decorar le ponemos fideos de chocolate negro y unas hojas de menta, yo no tenia y le puse unas hojitas de hierbabuena..
9- Las metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas horas y listas para comer.
Bueno y aquí les dejo el resultado, espero que les gusten!!!