lunes, 28 de diciembre de 2015

Tarta de chocolate y turrón músico

 Hoy les traigo esta tarta de turrón y chocolate, ideal para tomar de postre para terminar el año con un bocado dulce y exquisito, que espero que les guste ummmm que buenooo...
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 Litro de leche entera
1 Litro de nata para montar
1000 gr De chocolate blanco
300 gr De azúcar
100 gr De mantequilla si sal
250 gr De galletas al gusto, maria, digestive, napolitana, etc
8 Sobres de cuajada
2 Tabletas de turrón músico

Elaboración:
1- Hacemos la base de galletas para la tarta, molemos las galletas y derretimos la mantequilla en el micro.
2- Una vez que la tengamos la masa de galletas compacta la ponemos en el molde escogido, el mio es de 24cm de diámetro hasta que quede bien uniforme y metemos en el frigorífico ..
3- A continuación echamos dos vasos de leche del litro y diluimos bien los sobres de cuajada y reservamos.
4- En este momento ponemos la nata a calentar con el chocolate hasta que se derrita.
5- A continuación le añadimos una tableta de  turrón triturado con la cuajada, el azúcar, y removemos hasta que rompa a hervir y espese, en este momento apartamos del fuego.
6- Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos el chocolate y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frió lo metemos en el frigorífico y dejamos como mínimo unas 6 horas, yo lo he dejado de un día para otro.
7- Una vez solidificado el chocolate procedemos a adornar la tarta con el turrón restante por lo alto, unas perlas de chocolate, y unas guindas, y lista para comer...
Y este es el resultado, que espero que les gusten como quedo el corte!! Y ademas tiene una textura exquisita para el paladar.
 Espero que la pongáis en practica, os va a encantar!!! 

martes, 15 de diciembre de 2015

Trufas de navidad variadas

 Hola amig@s! Hoy les traigo esta receta de trufas, para compartir un bocado exquisito para el final de la cena de navidad con algún licorcito.
Que después de tanta comida nos merecemos algo dulce..
¿No os parece? jajaaa de los kilitos hablaremos mas adelante jajaaa.
Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:
300 gr De chocolate fondant negro
200 gr De nata para montar con 35% MG
50 ml De brandy o whisky o licor que mas les gusten 
Pistacho c/n
Coco rallado yo le puse el natural c/n
Cacao en polvo puro c/n
Fideos de chocolate c/n

Elaboración:

1- Ponemos la nata en thermomix 4 minutos- temperatura 100º velocidad 6.
2- Cuando haya pasado el tiempo, paramos la maquina y le añadimos el chocolate troceado.
3-Programamos la thermo velocidad 6 hasta que veamos que el chocolate este bien triturado.
4- A continuación le añadimos el brandy, Whisky, o licor que mas nos gusten, y bata durante unos segundos, a velocidad 6.
5- Una vez que haya pasado el tiempo retiramos la crema del vaso y la ponemos en un cuenco.
7- Cuando tiemple metemos en el congelador hasta que este solidificada, con dos cucharillas vamos haciendo bolitas, las pasamos por cacao en polvo, fideos de chocolate, o los frutos secos que mas nos gusten, yo le puse estos que veis.
Bueno aquí les dejo como quedaron estas trufas tan deliciosas... Espero que les gusten!!!     

jueves, 10 de diciembre de 2015

Mandarinas rellenas de chocolate blanco y negro

Bueno amig@s! hoy les traigo este postre que lo vi hace unos días en el programa de Arguiñano con su hermana Eva  y me encanto, y me dije este lo hago yo.. Aunque yo le puse mas chocolate blanco que como viene en la receta, espero que les gusten porque es un postre muy bueno y nos viene de perla para estas fiestas navideña.
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
8 Mandarina
225 gr De chocolate negro
250 ml De nata para montar
47 gr De mantequilla sin sal
200 gr De chocolate blanco
270 gr De leche entera
2 Hojas de gelatina neutra
Fideos de chocolate y hierbabuena

Elaboración:
1- Empezamos lavando las mandarinas y le quitamos la parte de arriba.
2- Con una cuchara o un aparato de saca bolas, como yo he utilizado le vamos sacando la pulpa y la dejamos limpias por dentro.
3- En este momento ponemos la nata a calentar en el micro y cuando la tengamos caliente la sacamos y le añadimos el chocolate y removemos hasta que este bien disuelto, a continuación le añadimos la mantequilla y removemos muy bien y le de brillo al chocolate.
4- A continuación vamos añadiendo el chocolate en las mandarinas y le vamos añadiendo gajos de mandarinas cortados en trocitos y dejamos enfriar.
5- Mientras se van enfriando las mandarinas con el chocolate negro nos ponemos hacer el chocolate blanco.
6- Ponemos las gelatina neutra a deshidratar con agua fría unos 5 minutos, y mientras hacemos el mismo proceso que con el de chocolate negro, y cuando este disuelto y caliente le añadimos las gelatinas bien escurridas, removemos bien hasta que la gelatina estén bien  disuelva.
7- Cuando el chocolate este un  poco cuajado lo metemos en una manga pastelera y se la vamos introduciendo dentro del chocolate negro y terminamos rellenando toda la mandarina de chocolate blanco.
8- Las dejamos enfriar, y para decorar le ponemos fideos de chocolate negro y unas hojas de menta, yo no tenia y le puse unas hojitas de hierbabuena..
9- Las metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas horas y listas para comer.
Bueno y aquí les dejo el resultado, espero que les gusten!!!

domingo, 29 de noviembre de 2015

Delicias de palmito



 Hola amig@s! Hoy les traigo otra propuesta para navidad, esta recetilla tan deliciosa yo la pongo en casa, la podemos presentar como entrantes, o en una fuente grande como una ensaladilla, o en vasitos individuales y en tartaletas  pequeñas etc, eso ya al gusto, les aseguro que esta deliciosa.. Bueno yo solo les doy una idea!!!
En casa gusta bastante...

Así que ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:


350 gr De taquitos de jamón serrano.
200 gr De delicias de mar
2 Tomates medianos que estén duros  si son verdes mejor
2 Latas de corazón de palmitos
1 Bote de alcaparras
2 La latitas de maíz pequeñas o una grande
Mayonesa al gusto 

 Elaboración:
1- Empezamos picando todos los ingredientes en trocitos pequeños menos el tomate.
2- El tomate lo dejamos para el final, porque al tomate lo tenemos que vaciar y sacarles las semillas para que no suelten mucha agua, y a continuación  los cortamos en daditos y se lo añadimos.
3- Una vez que los tengamos todo picado, que para mi  eso es lo mas entretenido que tiene esta receta, pero no tiene mas complicación, le añadimos la mayonesa echa por nosotras o bien comprada,  yo en mi caso la hice yo.
4- lo removemos todo muy bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
5- A continuación lo emplatamos como mas nos gusten, o bien en una fuente, en vasitos chicos o en tartaletas etc y lo presentamos como entrantes,, y l@s adornáis como mas les gusten.


Aquí les muestro como quedo esta delicia de palmito, animaros y hacerlas en casa chic@s 





viernes, 27 de noviembre de 2015

Carrilla al moscatel con uvas pasas

 Hola amig@s! Hoy les traigo esta deliciosa receta de carrilla al moscatel, que tenia muchas ganas de compartir con ustedes. Porque ademas de buena es super sencilla y rápida de hacer para estas fiestas navideñas, es un lujo o al menos a mi me lo parece.
Así que vamos con ella y manos a la obra!!!

Ingredientes:

Carrilla c/n
1 Cebolla grande
1/2 Cucharadita de pimienta
Nuez moscada rallada al gusto
Pasas de moscatel al gusto
1 Vaso de vino de moscatel
Aceite de oliva virgen extra c/n 
Unas hojas de laurel
1 Vaso de agua si es necesario
Bueno estas cantidades es para 1/2 kl de carrilla

Elaboración:
1- Empezamos limpiando las carrilla y le quitamos la grasilla que tengan, y cortamos la cebolla pequeñita.
2- Ponemos la olla rápida que tengamos, yo en mi caso la newcool con el aceite a calentar, la ponemos en función cocinar y cuando el aceite este caliente le añadimos la cebolla.
3- Una vez que la cebolla la tengamos dorada le añadimos la carne y le damos una vuelta.
4- A continuación le añadimos los demás ingredientes y removemos, después le añadimos el vasito de moscatel al gusto mas o menos, ah yo le puse un vasito de agua.
5- Cerramos la olla y la ponemos en función carne, la tendremos 35 minutos, si cuando  abrimos la olla esta la carne un poco dura la ponemos 10 minutos mas y lista, si le vemos con un poco de caldo la dejamos reducir con la tapa abierta.
Bueno esta olla funciona igual que una olla exprés, ahora solo queda emplatar. Espero que les gusten y sean de vuestro agrado!!!     




miércoles, 25 de noviembre de 2015

Rosquitos de navidad de anís y canela




Hola amig@s! Hoy quiero compartir con tod@s ustedes estos rosquillos tan buenísimos, que a nosotras mis hermanas y yo los hacemos para estas fiestas navideñas en casa, y que están ummm bueno bueno.
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 kl De harina de repostería
1/2  kl De harina de Yolanda
6 Huevos
1 Vaso de leche
1 Vaso de aceite de oliva suave
1 1/2  Vaso de azúcar
Ralladura de 3 limones
2 Litros de aceite de girasol para freír los rosco   
Azúcar y canela para rebozar los rosco

Para el almíbar:
2 Vasos de agua
1 Vaso de azúcar
Unas cascaras de naranja y de limón 
1 Copa de anís

Elaboración:
Ponemos Todos los ingredientes en un cazo y lo dejamos que rompa a hervir, una vez que hierva la dejamos hervir 2 minutos apartamos y tendremos el almíbar lista...

Elaboración de los roscos: 
1- Ponemos el azúcar con las yemas de huevos y batimos hasta que blanqueen Y le añadimos las ralladuras de limón.



2- Ahora le añadimos a las yemas  la leche, el aceite, las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
4- En este momento le añadimos las harinas, pero dejaremos una poca de harina  para el final del amasado.
5- Una vez que no la podamos amasar, la ponemos en la mesa de trabajo y seguimos amasando con las manos hasta que no se nos pegue la masa en las manos.
6- Una vez que la hallamos amasado unos 10 minutos y este lista la tapamos con un paño y la dejamos reposar una hora.
7- Mientras reposa la masa nos ponemos hacer el almíbar y reservamos. 
8- A continuación cuando aya pasado el tiempo del reposo de la masa, ponemos la salten con abundante aceite a calentar con las cascaras de limón y de naranja, una vez caliente sacamos las cascaras de naranja y limón.

9- Mientras se calienta el aceite nos ponemos hacer los rosquitos, y una vez caliente el aceite procederemos a freír los rosquitos.
10- A continuación cuando los veamos dorados los sacamos y los ponemos en un colador para que  escurran bien el exceso de aceite, los dejamos reposar 1 hora para pasarlos por almíbar.
11- Cuando estén fríos procederemos a pasarlos por el almíbar previamente calentado, ya que si  pasamos los roscos por el almíbar  recién fritos se partirían.
12- Una vez pasado por el almíbar los sacamos inmediatamente y los pasamos por azúcar y canela, y emplatamos como mas nos gusten...
Bueno pues aquí les dejo el resultado de como quedaron estos maravillosos roquitos de navidad..
Espero que les gusten y sean de vuestro agrado!!!