Calamares rellenos de langostinos

Hola amig@s!!
Aquí les traigo otra recetilla que tenia que compartir con vosotr@s, unos calamares rellenos que en casa gusta muchísimo, espero que a ustedes les gusten tanto como a nosotros...
Bueno pues vamos con la receta!!!

Ingredientes:
Calamares c/n o según personas
Langostinos al gusto
1 Lomo de merluza
2 Huevos duros
1 Cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
Pimientos verde y rojo
3 Cucharadas de tomate frito casero
Pimienta al gusto
1 Vaso de vino blanco
Azafrán al gusto
2 hojas de laurel y perejil
Aceite de oliva virgen extra c/n o al gusto

Elaboración: 
1- Empezamos primero limpiando los calamares, las cabezas y las aletas las picamos muy bien con los langostinos y la merluza.
2- Hacemos en un bol la masa del relleno, con toda la picada anterior, le añadimos los huevos y una poca de la cebolla y el ajo que tenemos picado y la sal al gusto.
3- Una vez que lo tengamos todo mezclado dejamos  reposar para que se integren los sabores.

4- Una vez pasado el tiempo cogemos la masa y rellenamos los calamares, y cerramos con un palillo de dientes y reservamos.
La foto del relleno me la pase lo siento corazones.

5- A continuación hacemos el sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde.
6- Cuando este doradito le añadimos el tomate frito y removemos bien, le añadimos el azafrán en polvo la pimienta y el vino blanco.

7- A continuación le agregamos los calamares y  unas albóndigas que hice con masa que me sobro del relleno.

8- Bueno y por ultimo los cubrimos de agua, le añadimos las hojas de laurel y una pastilla de caldo de pescado y lo dejamos hervir a fuego lento hasta que se quede en una salsa espesita.
Bueno y este es el resultado, no me digáis que no esta para chuparse los dedos ehh jajaaa.

Y así es como queda su corte con su relleno,a que se ve bueno vedad? Pues están para chuparse los dedos corazones jajaaaa.

Mil besos amig@s mi@s!!!  

Cola de toro

 Hola amig@s!! Bueno hoy les traigo esta deliciosa receta que tenia en mi carpeta de pendientes, así que aquí esta esta maravillosa cola de toro, esta hecha a mi manera así que espero que les gusten...
Ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:

2 kl De cola de toro
3 Cebollas
2 Pimientos grandes
8 o 10 Dientes de ajos
1 Tomate grande
2 Puerros
1 Vaso de un buen vino tinto
1 Cucharada de orégano
1 Cucharada de tomillo
1 Cucharada de pimentón de la vera
1/2 Cucharadita de cayena picante o al gusto esto es (optativo)
1 Pastilla y media de caldo de carne en polvo
Aceite de oliva virgen extra c/n o al gusto
2 Vasos de agua grande
Y sal al gusto 

Elaboración:
1- Empezamos lavando bien la cola para que no tengan trocitos de huesos de haberlas cortado con la maquina.
2- Cogemos todas las verduras y las cortamos en trozo grandes porque después las trituraremos.
3- A continuación ponemos el aceite a calentar y le añadimos las verduras. 

4- Las removemos un poco y en este momento le añadimos la cola de toro y removemos un poco para quitarle el color a crudo.

5- A continuación le añadimos todas las especias y el vino y removemos un poco para que las especias se distribuyan bien. 
6- En este momento le añadimos el agua hasta que cubra un poco la cola, y la ponemos en la olla rápida, exprés, o programable, la mía es programable y yo la tuve 60 minutos.

7- Una vez pasado el tiempo abrimos la olla y sacamos la verdura y trituramos, una vez triturado la volvemos a echar en la olla, y si vemos que tiene mucho caldo las dejamos que se consuma el caldo hasta dejar la salsa espesita.
Bueno pues este es el resultado de como me quedo con unas patatas fritas, espero que les gusten...  
Mil besosss!!!
  

Potas rellena agridulce al coca cola

Bueno amig@! hoy les traigo esta recetilla que quería compartir con vosotr@s..
Esta receta yo tenia muchas ganas de hacerla, pero no me decidía hacerla, pero la tenia en mente, así que ya me he
 quitado esa espinilla que tenia y ya me he quedado tranquila jajaaa.
Espero que les gusten!!!
Ingredientes:

Potas c/n yo hice tres
6 o 8 Ciruelas pasas
1 Puñado de pasa moscatel
1/4 De fiambre de bacon 
4 o 5 Dientes de ajos
1 Manojo de perejil
2 huevos duros
1 Lata de coca cola
1 Sobre de sopa de cebolla
Aceite c/n o al gusto y sal
Patatas para la guarnición c/n
Elaboración:
1- limpiamos las potas y cocemos los huevos, yo los cocí en el micro y reservamos.
2- A continuación añadimos las pasas de moscatel en agua fría y las dejamos que se hidraten un poco, pelamos los ajos, le quitamos el hueso a las ciruelas y reservamos. 

3- A continuación picamos el bacon  lo ponemos en el vaso de la picadora con los ajos, el perejil y lo picamos al gusto.

4- En este momento sacamos la pasta ya molida y le agregamos los huevos, las ciruelas cortadas por la mitad, las pasas moscatel y removemos.
5- En este momento vamos  rellenando las potas, pero no la rellenéis demasiado para que no se revienten y se le salga el relleno.
6- Una vez que los tengamos rellenos las pasamos por harina, y con un poco de aceite de oliva virgen extra las doramos un poco por ambas partes al gusto de cada un@.

7- Una vez que las tengamos doradas le añadimos la coca cola, el sobre de sopa de cebolla, y una poca de sal al gusto.
8- Lo dejaremos hervir hasta que tengamos una salsa con la  consistencias deseada, a mi me gusta que este espesita.

9- Y para acompañar le ponemos unas patatas fritas o lo que mas les gusten, eso ya al gusto.    

Aquí les enseño como quedo la pota y el corte para que veáis que delicia...
Espero que les gusten!!! 

Salmorejo

*Hola mis amores* Hoy les traigo salmorejo, porque en este tiempo es lo que pega, cosas fresquitas, bueno creo que ha todo el mundo, por lo menos para mi, ademas es un buen primer plato o segundo plato....
Bueno espero que les gusten!!!
Ingredientes:
1 1/2 kl De tomates de rama rojo
3 Dientes de ajos grande
3 Rebanadas de pan de bollo
1 Vasito de aceite
Huevo duros al gusto
Jamón en taquitos pequeños al gusto
Sal c/n 

Elaboración:

*1 Lavamos los tomates muy bien y los cortamos por la mitad y los echamos en thermomix con los ajos  el pan y la sal.
*2 Cerramos la tapa y programamos vl progresiva 3-6-8- cuando este todo triturado programamos 3 minutos vl 8.

*3 Abrimos el vaso y vemos como a quedado y bajamos los restos de las paredes del vaso, en este momento le añadimos la mitad del aceite y ponemos unos 50 seg. 
*4 Abrimos el vaso para ver como esta de suave y le añadimos el resto del aceite y programamos 2 minutos vl 7 y antes de que finalice le damos unos golpes de turbo para que quede una crema suave, y rectificamos de sal y listo .
*5 En este momento abrimos el vaso y pasamos el salmorejo por un colador o un chino para que  quede aun mas suave.
*6 A continuación emplatamos, echamos el salmorejo en el plato que tengamos escogido, a continuación le añadimos el huevo duro, el jamón y para finalizar le ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra porque le da un sabor especial.
Bueno y este es el resultado, espero que les gusten y sean de vuestro agrado... 
 Bueno corazones, espero que les gusten  mi salmorejo.
Si les han gustado espero vuestros comentarios....
Gracias y besos para tod@s!!!    

Puré de acelga y calabacines

*Bueno amiga@s* Hoy les traigo otra recetilla muy sencilla y rápida de hacer, ahora con este tiempo es lo que se apetece, bueno también hay sopas que se toman fría pero en este tiempo se apetece calentita jajaaaa al menos a mi.
Bueno pues ahora vamos con la receta!!!!
Ingredientes:
1 Manojo de acelgas grande
2 Puerros 
2 Calabacines
1 Apio verde 
1 Cucharadita de pimienta
2 pastillas de caldo de verdura
8 Porciones de quesitos de las que mas nos guste   
Aceite al gusto 
1 Vasito de agua 

Elaboración: 
* Empezamos troceando todas las verduras.
*1 Vamos picando las acelgas,  y las enjuagamos muy bien las ponemos en agua fría y reservamos.
*2 Picamos los puerros, los calabacines, y el apio.

*3 Ahora cuando lo tengamos todo picado ponemos todos los ingredientes en la olla programable o bien en la que tengamos, yo en este caso la GM.
*4 Una vez que este toda la verdura le añadiremos la pimienta, las pastillas de verduras el agua y el aceite.
*5 Cuando las verduras hayan bajado un poco es le momento de cerrar la olla, la ponemos en guisos y sopas, te saldrá 20 minutos presión baja, pero yo le pongo 6 minutos porque las verduras son muy tiernas y con esos minutos basta.

*6 Una vez pasado el tiempo le sacamos el aire y vemos como quedo, y este es el resultado quedo super tiernas, las probamos como esta de sal si están a nuestro gusto y listas. 
*7 Ahora es el momento de añadirle las porciones de quesos, como esta muy caliente se derretiran enseguida.
*8 Ahora es el momento de pasarlo por la batidora, hasta que se quede todo muy bien batido y quede una crema suave y lista para comer, bueno y este es el resultado.
Bueno mis amores, si les han gustado espero vuestros comentarios. Gracias y besos corazones!!!