Calamares rellenos de langostinos

Hola amig@s!!
Aquí les traigo otra recetilla que tenia que compartir con vosotr@s, unos calamares rellenos que en casa gusta muchísimo, espero que a ustedes les gusten tanto como a nosotros...
Bueno pues vamos con la receta!!!

Ingredientes:
Calamares c/n o según personas
Langostinos al gusto
1 Lomo de merluza
2 Huevos duros
1 Cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
Pimientos verde y rojo
3 Cucharadas de tomate frito casero
Pimienta al gusto
1 Vaso de vino blanco
Azafrán al gusto
2 hojas de laurel y perejil
Aceite de oliva virgen extra c/n o al gusto

Elaboración: 
1- Empezamos primero limpiando los calamares, las cabezas y las aletas las picamos muy bien con los langostinos y la merluza.
2- Hacemos en un bol la masa del relleno, con toda la picada anterior, le añadimos los huevos y una poca de la cebolla y el ajo que tenemos picado y la sal al gusto.
3- Una vez que lo tengamos todo mezclado dejamos  reposar para que se integren los sabores.

4- Una vez pasado el tiempo cogemos la masa y rellenamos los calamares, y cerramos con un palillo de dientes y reservamos.
La foto del relleno me la pase lo siento corazones.

5- A continuación hacemos el sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde.
6- Cuando este doradito le añadimos el tomate frito y removemos bien, le añadimos el azafrán en polvo la pimienta y el vino blanco.

7- A continuación le agregamos los calamares y  unas albóndigas que hice con masa que me sobro del relleno.

8- Bueno y por ultimo los cubrimos de agua, le añadimos las hojas de laurel y una pastilla de caldo de pescado y lo dejamos hervir a fuego lento hasta que se quede en una salsa espesita.
Bueno y este es el resultado, no me digáis que no esta para chuparse los dedos ehh jajaaa.

Y así es como queda su corte con su relleno,a que se ve bueno vedad? Pues están para chuparse los dedos corazones jajaaaa.

Mil besos amig@s mi@s!!!  

Macarrones con carne y tomate

Bueno creo que ya se habéis dado cuenta que me encanta el perejil se nota ¿no?( jajaaaa).Bueno ami me gusta mucho el perejil y el laurel es una de las cosas que me gusta echarle a casi todas las comidas.Bueno pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

1/2 KL de macarrones

1/2 de carne pica de las dos cerdo y ternera

1 KL De tomates casero, bueno ustedes lo podéis hacer del comprado eso al gusto

1 cebolla 

Aceite, sal, y azúcar,

Orégano al gusto

Elaboración:

*1 Ponemos un cazo con agua a calentar, cuando este hirviendo le agregamos los macarrones y removemos para que no se nos pegue.

*2 Una vez en su punto, en un colador lo pasamos por agua fría para que no se nos pase la pasta,y reservamos.

*3 Mientras picamos la cebolla muy pequeña y sofreímos, cuando este la cebolla pochita le agregamos la carne, ami me gusta echarle una pastilla de caldo de carne le da un gusto muy bueno y reservamos.

*4  Si compráis el tomate hecho solo lo tenéis que calentar ,pero si lo haces tienes que pelar los tomates del tiempo que es el que yo hago, triturar el tomate,  Sofreír la cebolla y agregar el tomate con una pastilla de verdura .

*5 Lo haremos a fuego lento, hasta que poco a poco baya espesando, una vez que este haya espesado le agregas unas cucharadas de azúcar para quitarle el  acidez.

*6 Ahora mezclar los macarrones con la carne y la salteas con un poco de orégano y le agregáis el tomate y listo para comer.Están delicioso. 

Si les ha gustado mi receta espero vuestros comentarios.

Gracias y besos para tod@s!!!