lunes, 28 de diciembre de 2015

Tarta de chocolate y turrón músico

 Hoy les traigo esta tarta de turrón y chocolate, ideal para tomar de postre para terminar el año con un bocado dulce y exquisito, que espero que les guste ummmm que buenooo...
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 Litro de leche entera
1 Litro de nata para montar
1000 gr De chocolate blanco
300 gr De azúcar
100 gr De mantequilla si sal
250 gr De galletas al gusto, maria, digestive, napolitana, etc
8 Sobres de cuajada
2 Tabletas de turrón músico

Elaboración:
1- Hacemos la base de galletas para la tarta, molemos las galletas y derretimos la mantequilla en el micro.
2- Una vez que la tengamos la masa de galletas compacta la ponemos en el molde escogido, el mio es de 24cm de diámetro hasta que quede bien uniforme y metemos en el frigorífico ..
3- A continuación echamos dos vasos de leche del litro y diluimos bien los sobres de cuajada y reservamos.
4- En este momento ponemos la nata a calentar con el chocolate hasta que se derrita.
5- A continuación le añadimos una tableta de  turrón triturado con la cuajada, el azúcar, y removemos hasta que rompa a hervir y espese, en este momento apartamos del fuego.
6- Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos el chocolate y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frió lo metemos en el frigorífico y dejamos como mínimo unas 6 horas, yo lo he dejado de un día para otro.
7- Una vez solidificado el chocolate procedemos a adornar la tarta con el turrón restante por lo alto, unas perlas de chocolate, y unas guindas, y lista para comer...
Y este es el resultado, que espero que les gusten como quedo el corte!! Y ademas tiene una textura exquisita para el paladar.
 Espero que la pongáis en practica, os va a encantar!!! 

martes, 15 de diciembre de 2015

Trufas de navidad variadas

 Hola amig@s! Hoy les traigo esta receta de trufas, para compartir un bocado exquisito para el final de la cena de navidad con algún licorcito.
Que después de tanta comida nos merecemos algo dulce..
¿No os parece? jajaaa de los kilitos hablaremos mas adelante jajaaa.
Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:
300 gr De chocolate fondant negro
200 gr De nata para montar con 35% MG
50 ml De brandy o whisky o licor que mas les gusten 
Pistacho c/n
Coco rallado yo le puse el natural c/n
Cacao en polvo puro c/n
Fideos de chocolate c/n

Elaboración:

1- Ponemos la nata en thermomix 4 minutos- temperatura 100º velocidad 6.
2- Cuando haya pasado el tiempo, paramos la maquina y le añadimos el chocolate troceado.
3-Programamos la thermo velocidad 6 hasta que veamos que el chocolate este bien triturado.
4- A continuación le añadimos el brandy, Whisky, o licor que mas nos gusten, y bata durante unos segundos, a velocidad 6.
5- Una vez que haya pasado el tiempo retiramos la crema del vaso y la ponemos en un cuenco.
7- Cuando tiemple metemos en el congelador hasta que este solidificada, con dos cucharillas vamos haciendo bolitas, las pasamos por cacao en polvo, fideos de chocolate, o los frutos secos que mas nos gusten, yo le puse estos que veis.
Bueno aquí les dejo como quedaron estas trufas tan deliciosas... Espero que les gusten!!!     

jueves, 10 de diciembre de 2015

Mandarinas rellenas de chocolate blanco y negro

Bueno amig@s! hoy les traigo este postre que lo vi hace unos días en el programa de Arguiñano con su hermana Eva  y me encanto, y me dije este lo hago yo.. Aunque yo le puse mas chocolate blanco que como viene en la receta, espero que les gusten porque es un postre muy bueno y nos viene de perla para estas fiestas navideña.
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
8 Mandarina
225 gr De chocolate negro
250 ml De nata para montar
47 gr De mantequilla sin sal
200 gr De chocolate blanco
270 gr De leche entera
2 Hojas de gelatina neutra
Fideos de chocolate y hierbabuena

Elaboración:
1- Empezamos lavando las mandarinas y le quitamos la parte de arriba.
2- Con una cuchara o un aparato de saca bolas, como yo he utilizado le vamos sacando la pulpa y la dejamos limpias por dentro.
3- En este momento ponemos la nata a calentar en el micro y cuando la tengamos caliente la sacamos y le añadimos el chocolate y removemos hasta que este bien disuelto, a continuación le añadimos la mantequilla y removemos muy bien y le de brillo al chocolate.
4- A continuación vamos añadiendo el chocolate en las mandarinas y le vamos añadiendo gajos de mandarinas cortados en trocitos y dejamos enfriar.
5- Mientras se van enfriando las mandarinas con el chocolate negro nos ponemos hacer el chocolate blanco.
6- Ponemos las gelatina neutra a deshidratar con agua fría unos 5 minutos, y mientras hacemos el mismo proceso que con el de chocolate negro, y cuando este disuelto y caliente le añadimos las gelatinas bien escurridas, removemos bien hasta que la gelatina estén bien  disuelva.
7- Cuando el chocolate este un  poco cuajado lo metemos en una manga pastelera y se la vamos introduciendo dentro del chocolate negro y terminamos rellenando toda la mandarina de chocolate blanco.
8- Las dejamos enfriar, y para decorar le ponemos fideos de chocolate negro y unas hojas de menta, yo no tenia y le puse unas hojitas de hierbabuena..
9- Las metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas horas y listas para comer.
Bueno y aquí les dejo el resultado, espero que les gusten!!!