viernes, 30 de octubre de 2015

Rosas de manzanas



 Hola amig@s! hoy les traigo estas rosas de manzana y hojaldre. 
Bueno yo las hice un poco mas grandes me han salido cinco, las próximas vez
las haré un poco mas pequeñas jajaaaa.
Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre
2 Manzanas
1 Limón
Mermelada de melocotón
Crema pastelera
2 Cucharadas sopera de azúcar
Agua
Azúcar glass para adornar

Elaboración:
1- Primero empezamos a precalentar el horno 200º, a continuación vamos cortando las manzanas por la mitad y le quitamos el rabito y las semillas o quien tenga el descorazonador mejor, a continuación las cortamos en gajos finos.
2- En un bol ponemos el agua con el zumo de limón para que no se oxiden,  añadimos los gajos de manzana con el azúcar y metemos en el micro unos 2 o 3 minutos y listas.
Las escurrimos y reservamos,
3- A continuación cortamos la masa de hojaldre de unos 5 cm, yo quería ponerle mermelada de melocotón y crema pastelera pero se me olvido ponerle la crema pastelera. Le puse la mermelada de melocotón. 
4- A continuación le ponemos  las gajos de manzanas, ah un inciso se me olvido ponerle la crema pastelera, y cuando las tenia montada con una jeringa le puse la crema pastelera jajaa... Fallos técnicos, ¿verdad?..
5- Una vez que tengamos los gajos de manzanas puestos doblamos la masa y las vamos enroscando despacio para hacer la rosa.
6- A continuación metemos las rosas en moldes y metemos al horno por unos 15 minutos con calor abajo y pasado el tiempo las ponemos con otros 20 minutos con calor arriba y abajo.
7- Las sacamos y las dejamos enfriar a continuación le añadimos el azúcar glass y listas.
Espero que les gusten... 

lunes, 26 de octubre de 2015

Tortilla de patatas con pulpo, típica de Cadiz

 Bueno amig@s!! Hoy les traigo esta tortilla típica de Cadiz, esta tortilla la hacia mi abuela y mi madre. Ya que mi abuela y mi madre eran de chipiona, las dos tenían unas manos de oro.
(Las adoro eran geniales) Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:
2 Patatas grandes
10 huevos medianos
1/2 kl De pulpo al gusto
2 Cebollas grandes
10 Huevos
Ajo y perejil al gusto
Sal al gusto

Elaboración:
1- Empezamos pelando y cortando las patatas en daditos, las cebollas, y el pulpo cocido, a continuación ponemos el perol con aceite a calentar, yo en mi caso las hice en la freidora.
2- Mientras se va calentando el aceite en un bol ponemos los huevos y  picamos  los ajos y el perejil, una vez que estén picados se los añadimos a los huevos y batimos.
3- Una vez que este el aceite caliente le añadimos las patatas con la sal y las cebollas y procedemos a freír, una vez que estén fritas le añadimos el pulpo y le damos una fritada corta y las sacamos.
4- En este momento añadimos las patatas en los huevo y removemos.
5- Ponemos un perol con aceite a calentar, a mi me gusta que el aceite este bien caliente, una vez caliente procedemos a freír la tortilla a fuego lento.
6- Una vez que este lista la sacamos y la adornamos con un poco de pulpo por encima y lista para comer.
Bueno aquí les dejo esta tortilla tan maravillosa que espero que les gusten y se animéis hacerla.
Bueno si les han gustado espero vuestros comentarios!!! 
    

jueves, 22 de octubre de 2015

Potas rellena de langostinos y delicias de mar

Hola amig@s!! Hoy quiero compartir una vez mas otras de mis recetas preferidas, que por cierto aparte de sencilla es una delicia para el paladar. No creo que no se animéis hacerla verdad?.
Pues ahora vamos con la receta!!!
Ingredientes:
2 Potas grandes
1/2 kl De langostinos
2 Paquetes de delicias de mar
8 Dientes de ajos
Perejil al gusto y sal
Mayonesa o salsa rosa

Elaboración:
1- Empezamos limpiando las potas y reservamos, a continuación pelamos los langostinos, las delicias de mar, los ajos, y el perejil.
2- Cuando lo tengamos todo listo los picamos en una picadora y que queden trocitos irregulares y le añadimos la sal al gusto, en este momento procedemos a rellenar las potas.
3- Cuando las tengamos rellenas las cerramos con unos palillos de dientes  para que no se le salga el relleno.
4- Ponemos una olla con agua a calentar y antes de que empiece a hervir echamos las potas las dejamos hervir 30 minuto y listas, las sacamos y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
5- Una vez frías las metemos en el frigorífico y las dejamos unas horas para que la masa compacta bien, para que a la hora de partirlas tenga un corte perfecto.
Bueno pues aquí les dejo el resultado de como quedo, espero que les gusten.
Si les han gustado espero vuestros comentarios!!!

martes, 20 de octubre de 2015

Tarta Bujita halloween



Hola amig@s!! Hoy les traigo esta tarta de halloween con una brujita divertida que espero que les gusten.
Mi hermana cuando la vio se partió de risa, nos reímos bastante.   Espero que a vosotr@s les hagan la misma gracia.
  Ahora vamos con la receta!!!


Ingredientes:
Para el bizcocho:
5 Huevos yo puse 4 porque eran grandes
300 gr De harina
300 gr De azúcar
1 Cucharadita de extracto de vainilla
Mantequilla o margarina para el molde y una poca de harina para el molde.

Para la butercrem:
250 gr De mantequilla
500 gr De azúcar glass
150 ml de leche
1 Cucharadita de vainilla
Almíbar para el bizcocho
Colorante comestible naranja
Pasta de fondan para las figuras de la tarta


Elaboración:
1- Ponemos el horno a precalentar a 180º unos 15 minutos, engrasamos el molde escogido y reservamos mientras procedemos hacer el bizcocho.
2- Empezamos a batir los huevos con el azúcar unos minutos hasta que empiecen a blanquear.
3- Una vez que estén blanqueadas le agregamos la vainilla,  a continuación le vamos añadiendo la harina de poco a poco con la maquina en marcha hasta que  echemos la ultima cucharada de harina, apagamos la maquina y seguimos batiendo a mano con movimientos envolventes.
4- En este momento echamos la maza en el molde y metemos en el horno precalentado a 170º unos 25 o 30 minutos con calor arriba y abajo si es con ventilador mejor, lo vamos vigilando para que no se nos pegue el bizcocho, para saber si esta listo lo pinchamos con un palillo hasta que salga limpio, el tiempo depende según el horno.
5- Mientras que se hace el bizcocho nos ponemos hacer la crema de mantequilla, echamos en la batidora la mantequilla,el azúcar glass, la leche, la cucharada de vainilla o el sabor que mas les gusten.
6- Ponemos la batidora a velocidad baja 1 minuto, una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes subimos al máximo la  velocidad y le ponemos 5 minutos mas, hasta que veamos que tiene una consistencia suave y reservamos.
7- Podéis sacar la mitad de la crema y echarle a la restante colorante naranja como yo hice para tener dos colores blanca y naranja.   
8- Sacamos del horno el bizcocho y lo ponemos a enfriar en una rejilla, una vez frío cortamos el bizcocho en tres partes iguales los almibaramos, rellenamos  con la crema de mantequilla y lo cubrimos por fuera y metemos en el frigorífico para que endurezca un poco.
9- Sacamos la tarta y la adornamos como mas nos gusten, yo en mi caso hice la brujita y este es el resultado..

  








Espero que les gusten mi tarta de halloween. Si les han gustado espero vuestros comentarios!!!
  

jueves, 15 de octubre de 2015

Corazones de solomillo en pan de molde a los cuatro quesos

 Hoy les traigo estos aperitivos de solomillos, que se que les van a encantar tanto como a mi. Se hacen en 5 minutos y están deliciosos así que no me entretengo mas y vamos con la receta..

Ingredientes:
Solomillo de cerdo c/n
Pan de molde
Cuatro quesos al gusto
Mantequilla
Albahaca fresca
Aceite c/n 
Sal y pimienta
Molde de corazón para cortar el pan de molde

Elaboración:
1- Cortamos los filetes y salpimentamos, mientras ponemos el perol con aceite a calentar.
2- Mientras hacemos los filetes cortamos el pan de molde con el molde de corazones y los ponemos a tostar.
3- Una vez tostados los sacamos y le untamos la mantequilla a continuación le ponemos la hoja de albahaca a cada uno.
4- A continuación le ponemos los solomillos encima y los cuatro quesos.
5- Una vez que los tengamos todos con el queso por encima los metemos en el horno o microondas unos minutos hasta que el queso se derrita, yo en mi caso lo hice en el microondas.
Y aquí les dejo el resultado, que espero que sean de vuestro agrado!!! 
Si les han gustado espero vuestros comentarios besossss!!!    

lunes, 12 de octubre de 2015

Tarta bella fondant





Hola amig@s!! Esta tarta la e echo para una niña muy especial (Daniela) que es una princesita rubia para comérsela.
Bueno espero que le gusten tanto como le gusto a ella y a la mama de la niña que no la quería partir jajaaa.
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:

1 Yogur de limón 
3 Medidas de harina de yogur
De azúcar
1 De aceite
Huevos 
1 Ralladura de limón
2 Cucharadita de levadura química
Pasta de fondant
Colorante comestible amarillo,rojo, verde, y purpurina dorada 

Para el sirope  almíbar: 
1 litro de agua 
200 gr de azúcar
1 Vaina de vainilla
Ponemos el litro de agua a calentar con el azúcar y la vaina de vainilla removemos un poco y lo llevamos a ebullición a fuego medio.Una vez listo subimos un poco el fuego que de un hervor y apartamos.     
Para el relleno:
Crema de cacao o nutella c/n o al gusto
Mermelada de fresa c/n o al gusto

Para la crema de buttercream:
Para cubrir la tarta
230 gr de mantequilla
850 gr de azúcar glass
165 gr de cacao en polvo
210 ml de leche
Estas cantidades las hice 2 veces
Elaboración:
Para la buttercream es mejor usar una batidora de varillas, ya que el resultado siempre es mejor que hacerla a mano.
Para preparar la crema de mantequilla tamizamos el azúcar glass con el cacao y los colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche. Batimos a velocidad baja 1 minuto. Después subimos la velocidad y batimos otros 5 minutos a velocidad alta. La crema de mantequilla se volverá cremosa y con un color de chocolate intenso.

Elaboración:
Para el bizcocho:
Primero precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde a utilizar.
Batir la mantequilla con el azúcar cuando estén blanqueada le añadimos los huevos uno a uno hasta que blanqueen, seguidamente le agregamos el yogur, el aceite, y la ralladura de limón y batimos un poco a continuación le agregamos la harina con la levadura y seguir batiendo hasta que este todo bien integrado.
La echamos en el molde a utilizar en el horno precalentado y lo dejamos de 25/30 minutos yo en este caso lo hice doble y lo deje de 45/50 minutos, lo iremos vigilando y lo pincharemos hasta que salga el palillo limpio en este momento lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Dejaremos los bizcochos de un día para otro para poder cortarlos mejor, digo los bizcochos porque son 3 grandes y 2 mas chicos para el cuerpo de la muñeca!!! Que para este hay moldes yo no lo tengo y yo le tuve que dar la forma, una vez puesto al bizcocho el fondant en forma de vestido le ponemos la muñeca y la terminamos.
Una vez que los bizcochos se hayan asentado los cortamos y lo vamos almibarando, a continuación le añadimos la mermelada fresa y en la otra parte del bizcocho le ponemos la nutella y tapamos, así sucesivamente hasta que tengamos los bizcochos rellenos. En este momento forramos los bizcochos  con la battercrem de chocolate y metemos en el refrigerador para que endurezca para poder poner la pasta de  fondant.
Una vez puesto el fondant para poner la muñeca encima le tenemos que poner unos palillos de madera en la tarta principal para que la tarta de la muñeca no se hunda.
Bueno ya le ponemos los adornos según la muñeca que vayáis hacer y lista la tarta.
Espero que les gusten a tod@s esta tarta tan bonita si les han gustado espero vuestros comentarios!!!        

domingo, 11 de octubre de 2015

Vasitos de tarta de queso y gelatina kaqui


 Me han regalado estos maravillosos kaquis!!! Y he pensado en este postre buenísimo Y muy sencillo de hacer, que les van a encantar o al menos eso pienso yo...
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 kl De Kaquis
1 Vaso de agua
3 Hojas de gelatinas

Para la tarta de queso
1/2 Litro de leche
3 huevos
130 De azúcar
1 Terrina de queso crema
2 Sobres de cuajada

Elaboración:

1- Empezamos echando en el vaso de la thermomix, los huevos, el azúcar, el queso crema, la leche, y los sobres de cuajada.
2- Programamos a temperatura 100- 8 minutos- velocidad 4  una vez pasado el tiempo  vamos incorporando la crema  en los vasos y dejamos enfriar.
3- Mientras se van enfriando los vasitos echamos los kaquis molidos con un vaso de agua y pasado por un colador para que no tengan ningún  pellejo del mismo en el vaso de la thermomix, la programamos a temperatura 80- 6 minutos- velocidad 4.
4- Cuando pase el tiempo abrimos el vaso y le añadimos las hojas de gelatina desidratada cerramos el vaso y programamos 1- minuto- velocidad- 5 sin temperatura para que las hojas de gelatina se disuelvan bien.
5- En este momento abrimos el vaso y echamos la gelatina de kaqui en los vasitos de tarta de queso y dejamos enfriar, y listos para comer.


Espero que les hayan gustado y si es así espero vuestros comentarios!!!       

lunes, 5 de octubre de 2015

Pechuga de pollo en dados con salsa churrasco

Bueno amig@s, hoy les traigo esta pechuga con salsa  churrasco que hice el otro el día y la tenemos que aprovechar. Bueno no hace falta gastarla tan rápida ya que dura mucho tiempo guardada en la nevera en un  tarro de cristal, puede durar hasta un mes, la podéis usar con lo que mas les gusten, mi sobrina se la pone en pan y se la come sola le encanta.
Bueno vamos con la receta!!!

Ingredientes: 
1 Pechuga de pollo o c/n
Aceite de oliva virgen extra c/n o al gusto
Sal al gusto
Salsa churrasco

Elaboración:
1- Enjuagamos muy bien las pechugas y las cortamos en dados o como a ustedes mas les gusten y le ponemos  sal al gusto.
2- Ponemos una salten con aceite a calentar, y cuando este bien caliente procedemos a freír la pechuga.
3-Las dejamos que se doren al gusto, ami personalmente no me gustan muy echas porque se quedan muy secas y pierden jugosidad bueno eso ya a gusto de cada un@.
4-Bueno pues ahora es el momento de emplatar y le añadimos la salsa de churrasco, para ver receta  Pinchar aquí..
Bueno este es el resultado espero que les gusten.
Si les gustan solo dejar un comentario me haría mucha ilación, gracias!!!