viernes, 10 de julio de 2015

Langostinos con alioli al curry

 *Bueno amig@s* Os voy a dejar esta receta que esta buena no lo siguiente riquísimaaaaa..
Y lo mas bueno que tiene que hace en un plis plas, así que vamos con la receta!!! 

Ingredientes:

Langostinos grandes
Lechuga 
Alioli al curry
Sal   
Elaboración:    
 * 1 Ponemos la plancha a calentar y le añadimos bastante sal.
*2 Ponemos los langostinos en la plancha y las vamos dorando a nuestro gusto.
* 3 Cuando estén listos, los ponemos en el plato elegido con una poca de lechuga cortada en juliana y los ponemos en lo alto.
*4 A continuación le añadimos la salsa alioli al curry que esta buenísimaaaaa, para salsa.
aqui  
 Bueno espero que les gusten corazones...
Besos corazones!!!     

Alioli al curry

 *Hola corazones* Hoy les traigo esta receta de alioli diferente, que espero que les gusten es muy sencilla y esta uummmm deliciosa, y la podemos utilizar con carnes, pescados, etc o con lo que mas nos apetezca.
Ahora vamos con la recetas!!!

Ingredientes: 
4 Ajos
Perejil  al gusto
2 Cucharadas de cebolla molida
2 Cucharadas de curry
1 Huevo grande 
Aceite de girasol c/n
1 pizca de sal  

 Elaboración: 

*1 Ponemos los ajos y el perejil en el bol de la batidora.  
*2 A continuación le añadimos la cebolla molida  y el curry.
*3 Le añadimos el huevo y la pizca sal no mucha, no nos olvidemos que el curry tiene sal, bueno la iremos probando y ya lo dejo a vuestro gusto.
*4 Y por ultimo le echamos el aceite, y procedemos a batir hasta que nos quede con una textura homogénea y en su punto, ni muy espesa ni muy clara, ya a vuestro gusto.

Bueno esta es la textura, espero que les gusten.     



Si les han gustado espero vuestros comentarios..
Besos para tod@s!!!   


Higadillos de pollo en salsa a mi estilo


*Hola amig@s* Espero que les gusten esta recetilla  tan sencilla y a la vez tan exquisita, esta receta la hacia( mi madre) ami me sabia a gloria cuando ella la hacia y  a mi marido ya ni os cuento, nos encantan y aparte solo se tarda 10 minutos en hacerlo.
 Así que vamos ya con la receta...

Ingredientes:
1/2 De higadillo de pollo
6 Dientes de ajos
1 Pizca grande de pimienta
1 Pastilla de caldo de pollo
2 Hojas de laurel
1 Vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra al gusto  
Elaboración:
*1 Empezamos limpiando los higadillos de pollo, y que estén bien limpios y reservamos.
 *2 A continuación ponemos una cazuela o un perol con aceite a calentar.
*3 Cuando este bien caliente le añadimos los ajos y sofreímos, cuando cojan un color dorado le añadimos los higadillos.
 * 4 Cuando los higadillos estén dorados le vamos añadiendo la pimienta, la pastilla de caldo de pollo, las hojas de laurel, y el vaso de vino blanco. 
*5 Ahora removemos bien, y lo dejamos que hierva hasta que se quede en una salsa homogénea o al gusto de cada un@, ami me gusta dejarlo que se consuma el calo y se quede en el aceite.
*6 Mientras se va consumiendo el caldo vamos a freír unas patatas  que le van de maravilla.
Bueno este es el resultado del platillo, espero que lo hagáis!!!
Si les han gustado espero vuestros comentarios corazones.
Besos para tod@s!!!     

viernes, 3 de julio de 2015

Hamburguesa al roquefort xxl

*Hoy amig@s les propongo esta hamburguesa corazones* Espero que les gusten, porque están de vicio.
 A nosotros nos encantan, espero que a ustedes también les encante tanto como a miiii.
Así que vamos con la receta!!!


Ingredientes:
1/4 De carne de cerdo o según los comensales yo con estas proporciones hice dos hamburguesas
2 Cucharadas de queso crema al roquefort
1 Trozo de queso azul en trocitos
1 Pizca de cucharadita de sal
1 Tomate pequeño
Media cebolla
Canónigo al gusto
1 Loncha de queso 
1 Huevo 
1 Chorreón de ketchup 
1 Cucharada de mayonesa de roquefort 
Aceite c/n 

Elaboración: 

*1 Empezamos poniendo la carne de cerdo en un bol, le añadimos la sal no mucha porque la crema de queso de roquefort ya tiene su punto de sal, el trozo de queso azul igual, ah este paso no le hice fotos porque me quede sin batería en la cámara.
*2 Con las manos muy limpias o con unos guantes la amasamos, y vamos haciendo unas bolas como para hacer albóndigas, pero un poco mas grande.
*3 A continuación ponemos un papel film en la mesa de trabajo y vamos a poner las bolas, y con otro papel film por encima la aplastamos un poco y con las manos las vamos redondeando al gusto de cada un@, una vez listas las metemos en la nevera 30 minutos para que solidifique y los quesos cuajen bien.
*4 Cuando hayan  pasado los 30 minutos la tendremos listas para hacer, pero si la hacemos de un día para otro mejor, ahhh mucho mejor si queréis se pueden congelar.       
*5 Ponemos una plancha o un perol como yo en mi caso a calentar, y le ponemos un chorrito de aceite.
*6 Cuando el aceite este caliente procedemos hacer las hamburguesas al gusto de cada un@.
*7 Bueno así me gustan a mi, no muy echas porque pierden su sabor y se quedan muy secas, ya lo dejo a vuestro gusto.
*8  Una vez echa procedemos hacer el huevo a la plancha, mientras vamos tostando el pan de hamburguesas.
*9 Cuando tengamos  el pan tostado procedemos a montar la hamburguesa.
*10 Abrimos el pan por la mitad y ponemos primero la hamburguesa.


*11 A continuación le ponemos las rodajas de tomate y la cebolla.
*12 A continuación le ponemos los canónigos.


*13 Ahora le ponemos el queso en loncha por lo alto.
*14 Y por ultimo le añadimos el huevo a la plancha con la yema no muy echa para que queden jugosa, bueno esto es ami gusto.
* 15 A continuación le añadimos  el ketchup, y la mayonesa de roquefort , que por cierto compre la de Ibarra esta buenísima.
Bueno y este es el resultado, espero que les gusten el corte de como queda por dentro.




 Bueno si les han gustado espero vuestros comentarios.

Gracias y besos para tod@s!!!    

jueves, 2 de julio de 2015

Torta Inglesa de Carmona

 *Bueno amig@s* Hoy les traigo esta torta típica de la gastronomia  muy famosa en Carmona ( Sevilla)... 
 Una pastelera muy popular en Carmona, Sevilla fabricaba unos pasteles típicamente moriscos y con pocos adornos. En esa época Joge Borson un arqueólogo  inglés llegaba a Carmona y cuentan que se aficionó a este dulce enviando a su criada a esa pastelería para buscar esa torta. Esta pedía "la torta del inglés" y con el tiempo acabó siendo conocida como la Torta Inglesa.
Bueno pues ahora vamos con la receta, aunque yo la he tuneado un poco!!!!
Ingredientes:
3 Huevos grandes o 4 pequeños
120 gm de azúcar
120 gm de harina 
1 charadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Azúcar glass
Canela al gusto
Mantequilla para el molde  


Para el relleno:
Cabello de angel c/n o al gusto, ahora se puede rellenar de lo que mas nos guste, como nata, crema pastelera, chocolate etc
1 plancha de hojaldre fina

Elaboración:

*1 Empezamos separando las claras de las yemas.
*2 Ponemos a montar las claras y cuando estén a medio montar le vamos añadiendo el azúcar hasta tenerlas a punto de nieve.
*3 A continuación le añadimos las yemas a las claras, bueno yo le puse 4 yemas porque los huevos eran pequeños, y seguimos batiendo a velocidad mínima para que no se bajen mucho.
*4 En este punto le añadimos una cucharadita de extracto de vainilla. 
*5 A continuación le vamos añadiendo la harina poco a poco con una pizca de sal, hasta que veamos que la masa coja su consistencia y este homogénea.
*6 A continuación encojemos un molde de 23 cm de diámetro  lo engrasamos y enharinamos, yo le puse un papel de hornear en el fondo de molde para que nos cueste menos de  desmoldar.    


  *7 Ahora con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, si tenéis ventilador pues mejor, lo dejamos de 10 a 15 minutos o hasta que lo veamos dorado.
*8 Cuando este el bizcocho echo lo sacamos y ponemos en una rejilla para que se enfrié a temperara ambiente.
*9 Mientras que se enfría el bizcocho, ponemos el hojaldre en el horno a 200º  15 o 20 minutos o hasta que lo veamos dorado.
*10 El hojaldre lo pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado.
*11 Una vez echo el hojaldre procedemos a montar la torta, bueno yo cale el bizcocho con un poco de almíbar de canela, este paso es optativo.


*12 Le añadimos el cabello de ángel por encima al bizcocho, a continuación le ponemos encima el hojaldre y por lo alto le añadimos el azúcar glas y la canela, y lo tendremos listo. 


 Bueno corazones, este es el resultado espero que les gusten, porque en realidad esta espectacular uummm buenísimo. Bueno este es el corte para que veáis como queda por dentro .
Si les han gustado espero vuestros comentarios, besos para tod@s!!!