Torrijas de fresa y crema pastelera

 Hola amig@s! Ya que estamos en Semana Santa les traigo estas torrijas algo diferentes pero a la vez están buenísimas. Bueno esta idea de hacerlas de fresas es porque me regalaron una caja de fresas de 3kl, y me dije voy hacer mermelada y almíbar con ellas, me acorde que tenia un pan de torrijas y me vino a la cabeza esta idea de hacerlas de fresas haber como salían jajaaa y la verdad les digo que están ummm de lujo...
Y ahora vamos con la receta...

Ingredientes:
1 Paquete de pan de torrija o una barra de pan de un día para otro
3 Huevos c/n
Almíbar de fresa
Aceite de oliva suave 
Crema pastelera
fresas para adornar al gusto
Sirope de fresa

Para el almíbar de fresa:
1 lk de fresas
1 litros de agua
500 gm De azúcar
Elaboración:
 Enjuagamos muy bien las fresas debajo del grifo para asegurarnos que no tengan nada de tierra, a continuación las ponemos en una olla con el azúcar y el agua , las llevamos a ebullición hasta que veamos que estén las fresas tiernas, en este momento dejamos reducir un poco como unos 10 o 15 minutos hasta que tengamos un almíbar no muy espesa, con los minutos que les pongo sale perfecta. Ahora colamos el almíbar, y reservamos un vasito   lo ponemos que hierva un poco mas para que se quede como un sirope espeso, para adornarlas cuando las tengamos terminadas..  Le da un gusto especial  

Para la crema pastelera:
1/2 Litro de leche entera
4 Yemas de huevos
200 gm De azúcar
2 Cucharadas de fécula de maíz, yo use maizena
2 o 3 cascaras de limón y un palo de canela

Elaboración:
Ponemos en un cazo la leche con las cascaras de limón y el palo de canela a calentar a fuego lento para que se impregne de los sabores de el limón y la canela, antes de que empiece a hervir apartamos y dejamos enfriar un poco.
A continuación batimos las yemas con el azúcar y la maizena, le añadimos las yemas batidas a la leche y removemos bien para que no le salgan grumos, la volvemos a poner en el fuego hasta que espese y coja consistencia, apartamos y reservemos con un papel film por encima para que no le salga costra,  metemos en el frigo, y lista para usar.    

Elaboración:
1-  Empezamos a batir los huevos y reservamos, a continuación remojamos el pan de torrija en el almíbar de fresa tiene que estar fría y las ponemos a escurrir en una bandeja y reservamos.

2- Ponemos una salten con abundante aceite a calentar a  continuación las pasamos por el huevo y procedemos a freír.
3- Una vez que las tengamos fritas por ambas partes las sacamos y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite.
4- Una vez que las tengamos lista le ponemos por encima la crema pastelera, la fresa  y el almíbar de fresa por encima y listas para comer.

Espero que les gusten esta recetilla tanto como a mi...

Mil besosss!!!

Albondigón de cerdo a la naranja y al limón

 Hola amig@s! 
Hoy les traigo este albóndigon  que es muy sencillo de hacer, que aquí en casa gusta mucho, y espero que sean de vuestro agrado, porque todo lo que hago lo hago siempre pensando en vosotr@s con mucho amor.
Ahora vemos con la receta!!!

Ingredientes:
1 kl De carne de cerdo picada
5 Dientes de ajos
Perejil al gusto
Pimienta negra al gusto
1 Pastilla de caldo de carne
1 Cebolla mediana
2 o 3 Hojas de laurel
1 Naranja grande
1 Limón 
1 Vasito de vino blanco
1 vaso de agua grande
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
1- Ponemos en un bol la carne picada, con los ajo, el perejil, la pimienta, la pastilla de caldo de carne, y la sal.
2- A continuación en la misma picadora donde picamos los ajos y el perejil añadimos los dos huevos y batimos.

3- Una vez batidos se lo agregamos a la carne y removemos bien con una cuchara, si vemos que nos cuesta trabajo la amasamos con las manos bien limpias.
4-Una vez que tengamos la carne bien integrada, la ponemos en papel filsm  y la enrollamos como si fuera un caramelo grande y le vamos dando forma.
5- A continuación ponemos a calentar el aceite en una salten o en la olla o cazuela escogida.
6- En este momento enharinamos la carne  y freiremos por todas partes hasta que este bien doradito.

7- En una salten ponemos el aceite de haber frito el albondigon, lo colamos y le añadimos la cebolla el laurel y sofreímos hasta que veamos que este bien doradito.
 8- Una vez que lo tengamos dorado, le agregamos la naranja y el limón que yo exprimí juntos, y a continuación el vino blanco.

9- Lo dejamos que hierva un poco hasta que evapore el alcohol, y a continuación  le añadimos un vaso de agua grande y dejamos hervir por 30 o 40 minutos sin presión, si lo hacéis en una rápida la dejamos la mitad del tiempo  .
Bueno y este es el resultado, y les dejo el corte de como quedo.

Espero que les gusten!!! 

Corazones de fresa y nata

 Hola amigas!
Hoy les traigo estos corazones de nata y fresas,  para no complicaros mucho la vida, y para sorprender y compartir con la persona amada o con las personas que mas quieran, es muy sencilla de hacer y esta deliciosa...No me digáis que estos corazones no son para sorprender? umm que buenos ehh...
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
2 Discos de bizcocho comprado 
1/2 Litro de nata para montar de un 35% MG
Almíbar de fresa o al gusto de cada un@
Extracto de vainilla
4 Cucharada sopera de azúcar glass
Fresas al gusto
Elaboración:
1- Cortamos el bizcocho con un molde de corazón y reservamos. 
2- Procedemos a montar la  nata, añadimos la nata bien fría en la batidora con el azúcar glass y el extracto de vainilla,batimos a velocidad media hasta conseguir una crema bien consistente, no pasarse con la batida que se puede corta la nata, cuando veáis que se hacen surcos amarillentos la tendremos lista.
3- A continuación le añadimos el almíbar a los corazones del sabor que mas les gusten para que queden mas jugoso, yo le puse uno de fresa que tenia echo.

4-En un bol ponemos un poco de nata montada con unas fresas cortadas en daditos y mezclamos bien.
5- A continuación le añadimos esta mezcla a los corazones con el almíbar.

6- En la otra parte con la que tapamos el corazón también  le añadimos almíbar y cerramos.
7- Cubrimos por fuera con la nata y adornamos con fresas.

Y aquí les dejo como quedo.... 

  

Espero que les gusten, y les deseo que pasen un buen día de San Valetin!!!

Mandarinas rellenas de chocolate blanco y negro

Bueno amig@s! hoy les traigo este postre que lo vi hace unos días en el programa de Arguiñano con su hermana Eva  y me encanto, y me dije este lo hago yo.. Aunque yo le puse mas chocolate blanco que como viene en la receta, espero que les gusten porque es un postre muy bueno y nos viene de perla para estas fiestas navideña.
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
8 Mandarina
225 gr De chocolate negro
250 ml De nata para montar
47 gr De mantequilla sin sal
200 gr De chocolate blanco
270 gr De leche entera
2 Hojas de gelatina neutra
Fideos de chocolate y hierbabuena

Elaboración:
1- Empezamos lavando las mandarinas y le quitamos la parte de arriba.
2- Con una cuchara o un aparato de saca bolas, como yo he utilizado le vamos sacando la pulpa y la dejamos limpias por dentro.
3- En este momento ponemos la nata a calentar en el micro y cuando la tengamos caliente la sacamos y le añadimos el chocolate y removemos hasta que este bien disuelto, a continuación le añadimos la mantequilla y removemos muy bien y le de brillo al chocolate.
4- A continuación vamos añadiendo el chocolate en las mandarinas y le vamos añadiendo gajos de mandarinas cortados en trocitos y dejamos enfriar.

5- Mientras se van enfriando las mandarinas con el chocolate negro nos ponemos hacer el chocolate blanco.
6- Ponemos las gelatina neutra a deshidratar con agua fría unos 5 minutos, y mientras hacemos el mismo proceso que con el de chocolate negro, y cuando este disuelto y caliente le añadimos las gelatinas bien escurridas, removemos bien hasta que la gelatina estén bien  disuelva.
7- Cuando el chocolate este un  poco cuajado lo metemos en una manga pastelera y se la vamos introduciendo dentro del chocolate negro y terminamos rellenando toda la mandarina de chocolate blanco.
8- Las dejamos enfriar, y para decorar le ponemos fideos de chocolate negro y unas hojas de menta, yo no tenia y le puse unas hojitas de hierbabuena..
9- Las metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas horas y listas para comer.
Bueno y aquí les dejo el resultado, espero que les gusten!!!

Vasitos de tarta de queso y gelatina kaqui

 Me han regalado estos maravillosos kaquis!!! Y he pensado en este postre buenísimo Y muy sencillo de hacer, que les van a encantar o al menos eso pienso yo...
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 kl De Kaquis
1 Vaso de agua
3 Hojas de gelatinas

Para la tarta de queso
1/2 Litro de leche
3 huevos
130 De azúcar
1 Terrina de queso crema
2 Sobres de cuajada

Elaboración:

1- Empezamos echando en el vaso de la thermomix, los huevos, el azúcar, el queso crema, la leche, y los sobres de cuajada.
2- Programamos a temperatura 100- 8 minutos- velocidad 4  una vez pasado el tiempo  vamos incorporando la crema  en los vasos y dejamos enfriar.
3- Mientras se van enfriando los vasitos echamos los kaquis molidos con un vaso de agua y pasado por un colador para que no tengan ningún  pellejo del mismo en el vaso de la thermomix, la programamos a temperatura 80- 6 minutos- velocidad 4.
4- Cuando pase el tiempo abrimos el vaso y le añadimos las hojas de gelatina desidratada cerramos el vaso y programamos 1- minuto- velocidad- 5 sin temperatura para que las hojas de gelatina se disuelvan bien.
5- En este momento abrimos el vaso y echamos la gelatina de kaqui en los vasitos de tarta de queso y dejamos enfriar, y listos para comer.

Espero que les hayan gustado y si es así espero vuestros comentarios!!!