Bollitos suspiros de Lina

*Bueno amig@s* Hoy pensando en las cosas que han sobrado de navidad, me he decidido hacer estos bollitos, que lo he bautizado suspiros de Lina, porque cuando te comes uno dices hayyyy me como otro, jajaaa.
Bueno pues les digo que están riquísimos, con una poquita de imaginación podemos sacar el gran chef que llevamos dentro. No estáis de acurdo conmigo? Creo que siii y ahora ya vamos con la receta!!!   

Ingredientes:
600 gr De harina de fuerza y algo mas para que no se nos pegue en las manos.
1 Baso de leche
5 Cucharadas de azúcar
25 gm De levadura prensada
75 gm De mantequilla sin sal
La raspadura de un limón
1 Copa de moscatel
2 Huevos grandes yo pongo 4 porque son pequeños
1/2 Vaso de agua que no lo e puesto
Para el relleno:
 bombones c/n
Coco rallado al gusto 
Azúcar para espolvorear por encima 




Elaboración: 
*1 Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el cetro.
*2 Echamos todos los ingredientes y amasamos hasta que se integren todos los ingredientes muy bien, menos dos huevos que los dejaremos reservados para pintar los suspiros para meterlos en el horno.
*3 La sacamos del bol y seguimos amasando en la mesa de trabajo. Una vez que  tengamos la masa que no se nos pegue en las manos, la volvemos a meter en el bol con harina, tapar con un paño hasta que doble su volumen.
*4 Este es el aspecto que tiene que quedar en el bol con la harina,  la tapamos con un paño y lo dejamos en un sitio cálido para que suba antes.
*5 Bueno pasado el tiempo la destapamos y así me ha quedado, a triplicado su volumen, ahora la echamos en la mesa de trabajo y volvemos amasar hasta que quede una masa elástica.
*6 Ya tendremos preparado los bombones, el coco, y el huevo batido y procedemos hacer las los bollitos.
*7 En este momento cogemos porciones de masa y hacemos bolas y con el rodillo aplastamos, ponemos el coco en el centro de la masa y el bombo.
*8 Ya tenemos los rellenos echo y los vamos cerrando y hacemos bolas.





*9 Mientras cerramos los bollitos, pondremos a precalentar el horno a 180º y vamos pintando los bollitos con el huevo batido. 
*10 En este momento los metemos en el horno y los dejemos de 15 a 18 minutos.
*11 Este es el resultado de mis suspiros recién sacado del horno, con su azúcar por lo alto.
*12 Bueno este es el resultado de mis suspiros por dentro, no me digáis que no tienen buena pinta?
Y para que estén mas buenos toda vía quedan súper tiernos.     
Quedan muy jugosos, espero que les hayan gustado porque como siempre les digo, todo lo que hago lo hago siempre con mucho amor para compartir con tod@s vosotr@s. 

Bueno corazones, si les han gustado espero vuestros comentarios.
Gracias y besos para tod@s!!! 

ROSCÓN DE REYES

*Hola corazones* otro Roscón de Reyes, así llevo casi todo el mes. Y entre hoy y mañana tengo otros pocos que me han encargado. Y ahora vamos con la recetas. 

 INGREDIENTES:

 650 o 700 gr De harina de fuerza o alguna mas

2 Huevos 

75 ml De agua de azahar

150 ml De leche

100 gr De mantequilla

Ralladura de limón y de naranja

140 gr De azúcar

40 gr De levadura fresca

7 gr De sal

PARA DECORAR y EL RELLENO

1 Litro de nata para montar

Frutas escarchadas

1 lata de cabello de Angel

Azúcar blanquilla

2 Cucharadas de agua para mojar el azúcar

1 Huevo para pintar el rosco

ELABORACIÓN:
*1 Empezamos echando en la amasadora los huevos,el agua de azahar,la leche,la mantequilla a temperatura ambiente,las ralladura de limón y naranja el azúcar, y los 40 gr de levadura fresca, y la sal, batimos un poco y agregamos la harina tamizada y la amasamos unos 10 minutos.
*2 Cuando ya este amasada la ponemos en la mesa de trabajo con bastante harina, que no se te pegue en las manos y amasamos con golpes para sacarle el aire, y cuando este la masa, para que no se nos pegue en las mano y en la mesa hacemos una bola y la metemos en la amasadora.
*3 Tiene  que este bien tapada con un paño o con papel fil, la ponemos en un sitio cálido y dejamos fermentar hasta que doble su volumen 2 o 3 horas.
*4 Una vez que allá pasado el tiempo y doblado su volumen,volvemos a poner en la mesa con harina y volvemos amasar y sacamos todo el aire con golpes, ahora procedemos hacer el rosco lo pintamos con huevo y le ponemos un papel fil engrasado con aceite por encima y tapamos bien.
*5 Lo metemos en el horno apagado una hora para que tenga su segunda fermentación,y cuando doble su volumen y pasada la hora lo sacamos y pintamos con el huevo y ponemos las frutas escarchadas y le agregamos el azúcar humedecida por encima.
*6  Metemos en el horno pre calentado a 200º y pasado 10 minutos lo bajamos a 180º lo dejaremos 25 o 30 minutos, ah que no se nos olvide de meter un vaso con agua en el horno para que tenga humedad.
*7 Ya lo sacamos y lo dejamos enfriar para rellenarlo,partimos el rosco por la mitad, le ponemos sidra al rededor del rosco, y por lo alto le agregamos la nata y listo.

Espero vuestros comentarios corazones....  

ROSCO DE REYES RELLENO DE NATA

¡¡¡HOLA CORAZONES¡¡¡Hoy les traigo este rosco de reyes. Que me encargo mi comadre Tere, que tenia una reunión con sus amigas, y como estamos y nos acercamos a las fiestas navideñas. Ella decidió que para tanta gente que que  mejor que este roscón de reyes. Espero que les allá gustado.( un beso para todas ) y ahora vamos con la receta.   

INGREDIENTES:

650 o 700 gr De harina de fuerza o alguna mas 

2 Huevos 

75 ml De agua de azahar

150ml De leche

100 gr De mantequilla

Ralladura de limón y de naranja

140 gr De azucar

40 gr De levadura fresca

7 gr De sal

PARA DECORAR y EL RELLENO

1Litro de nata para montar

Frutas escarchadas

1 lata de cabello de angel

Azúcar blanquilla

2 Cucharadas de agua para mojar el azúcar

1 Huevo para pintar el rosco..

 ELABORACIÓN:
*1 Empezamos echando en la amasadora los huevos,el agua de azahar,la leche,la mantequilla a temperatura ambiente,las ralladura de limón y naranja el azúcar, y los 40 gr de levadura fresca, y la sal, batimos un poco y agregamos la harina tamizada y la amasamos unos 10 minutos.
*2 Cuando ya este bien amasada, la ponemos en la mesa de trabajo con bastante harina, que no se te pegue la masa en las manos, y amasamos con golpes para sacarle el aire, y cuando este la masa que no se nos pegue en las manos ni en la mesa,hacemos una bola y la metemos en la amasadora,  que este bien tapada con un paño o con papel fil.
*3 La ponemos en un sitio cálido y dejamos fermentar hasta que doble su volumen 2 o 3 horas.Una vez que allá pasado el tiempo y doblado su volumen,volvemos a poner en la mesa con harina y volvemos amasar y sacamos todo el aire con golpes.
 *4 Ahora procedemos hacer el rosco lo pintamos con huevo y le ponemos un papel fil engrasado con aceite por encima y tapamos bien. Lo metemos en el horno apagado una hora para que tenga su segunda fermentación.
*5 Y cuando aya  doblado su volumen y pasado la hora lo sacamos y pintamos con el huevo  ponemos las frutas escarchadas y le agregamos el azúcar humedecida por encima y metemos en el horno pre calentado a 200º y pasado 10 minutos lo bajamos a 180º lo dejaremos 25 o 30 minutos, aaa que no se nos olvide de meter un vaso con agua en el horno para que tenga humedad.
*6 Ya lo sacamos y lo dejamos enfriar para rellenarlo,partimos el rosco por la mitad, le ponemos sidra al rededor del rosco, y por lo alto le agregamos la nata y listo.
(Les aseguro que esta delicioso) aaaa esto quedo del rosco en un segundo.    

Bueno si les a gustado espero vuestros mensajes les doy las gracias a todas aquellas personas que me apoyan. Besos de corazón....