lunes, 28 de noviembre de 2016

Empanada de hojaldre Navideño

 Hola mis querid@s amig@s! Despues de tanto tiempo sin compartir ninguna recetilla con tod@s ustedes, hoy quiero compartir esta maravillosa empanada de hojaldre rellena...Bueno tengo que deciros que en mi familia hay problemas de salud, y me es imposible sacar tiempo y ganas corazones, pero ahora parece que se están encarrilando las cosas un poco, por ahora, esperemos que la cosa se quede y siga  así... De vez en cuando subo algunas recetas en instagran,  que ya las iré subiendo poco a poco al blog...
Bueno les pido perdón por esta ausencia que he tenido por tanto tiempo. Mil besos para tod@s mis amig@s.. Así que ya no me enrollo mas y vamos con la receta jajaaa!!!

Ingredientes:
2 Laminas de hojaldres
1 Bote de cabello de ángel
2 Cebollas medianas
Beicon al gusto
1 Huevo 
Aceite de oliva virgen extra
Azúcar glass 
Guindas para decorar

Elaboración:
- 1 Ponemos un poco de aceite en la salten y calentamos el aceite y salteamos la cebolla cortada en juliana, una vez que las tengamos trasparente la quitamos del fuego y reservamos.
-2 A continuación abrimos y extendemos la masa de hojaldre y le añadimos por toda la masa el cabello de ángel sin llegar a los bordes del hojaldre.
-3 En este momento le agregamos la cebolla por encima del cabello de ángel, que de este paso no le eche la foto, y hacemos lo mismo que con el cabello de ángel.
-4 Por ultimo le ponemos el beicon ahumado por encima y tapamos con la otra lamina de hojaldre, la pintamos con el huevo batido por encima y en los bordes para cerrar bien la empanada y lista.
- 5 Bueno pues con el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo la metemos unos 15 o 20 minutos eso si según el horno de cada un@ las vamos viendo hasta que este doradita, y el adorno ya es a vuestro gusto, espero que les gusten.
Ahh y lo mejor es que es muy sencilla de hacer, se hace en un abrir y cerrar de ojos que es lo que mas nos gusta jajaaa...
Bueno les dejo el corte para que veáis como queda por dentro, no me digáis que no es una delicia? ummm
Si les ha gustado espero que la pongáis en practica para estas fiestas Navideñas, como un aperitivo o un entrante, les aseguro que vais a triunfar con vuestros comensales...
Mil besos de corazón!!!




 

lunes, 29 de agosto de 2016

Nidos de hojaldre con gulas al ajillo y huevos a la plancha

 Hola amig@s!
Hoy les traigo esta recetilla de hojaldre y gula, bueno esta comida les gustan mucho a mi hermana y a mi marido, a mi no tanto pero ellos mueren con ella jajaaa, así que me puse manos a obra y estaba muy buena, yo también las comí y doy fe de ello aunque no me vuelva loca jajaaa...
Así que vamos con la receta:

Ingredientes:
2 Paquetes de gula
1 o 2 Laminas de hojaldre según personas
Huevos c/n
8 o 10 Dientes de ajos
1 Guindilla pequeña o al gusto según les gusten el pique
Aceite de oliva virgen extra al gusto 
1 Pizca de sal

Elaboración:
1- Empezamos cortando el hojaldre con un circulo de acero o el que tengáis, en la foto se ve perfecto como los hago, en la parte de abajo le ponemos una tira de hojaldre al rededor con otro circulo mas pequeño, y con un tenedor pinchamos la parte de abajo para que no suba mucho el hojaldre.
2- Y con la otra parte sobrante del circulo hacemos la tapa de arriba, yo le hice un adorno con un cortador de hojas.
3- A continuación batimos un huevo y con una brocha los pintamos muy bien para que cojan color y brillo y metemos en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, metemos el hojaldre por unos 10 o 12 minutos o hasta que lo veamos doradito, eso ya depende según el horno de cada un@.
4- A continuación mientras se hace el hojaldre procedemos hacer el sofrito de ajos, ponemos la salten con el aceite y los ajos hasta que estén doraditos en este momento le añadimos la guindilla y seguidamente le añadimos las gulas y una pizca de sal, y sofreímos unos minutos y listas.
5- en este momento sacamos el hojaldre del horno y los rellenamos con las gulas al ajillo, la foto de cuando lo relleno con las gulas se me paso (Perdón)...
6- Ponemos una salten con un poco de aceite y hacemos los huevos a la plancha.
7- La foto salio un poco turbia,  y cuando estén los huevos al gusto de cada un@ lo sacamos y  se lo ponemos por encima a las gulas, y a continuación tapamos un poco con el  sombrero de hojaldre y listos para comer.
Aquí les dejo como quedo... 
Bueno a mi me gusta con el huevo poco echo como se ve en la foto, para mojar un poco  jajaaa, ya a gusto un@.
Espero que les hayan gustado la idea, se hacen muy rápidos y están ummmm buenísimos!!! 
Besossss...   

   

lunes, 8 de agosto de 2016

Fabes con codornices


Hola amig@s!!
Hoy les traigo esta maravillosa receta, que espero que también les gusten tanto como las recetillas anteriores, bueno yo le pongo empeño para que así sea, ademas de buena no tiene ninguna complicación y si no ya me lo diréis jajaaa..
Bueno y ahora vamos con la receta!!!  
Ingredientes:
4 Codornices
1 Chorizo de Sanchez Romero Carvajal
1/2 kl De fabes
1 Cebolla grande
2 o 3 Hojas de laurel
2 Pimientos
2 o 3 Dientes de ajos
3 Cucharadas de tomate triturado
Pimienta negra al gusto
2 Cucharaditas de pimentón de la vera
1 Cucharada de tomillo seco
Sal al gusto
1 Vasito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra 
Agua c/n 
Elaboración:
1- Empezamos poniendo las fabes con la cebolla y el laurel en la olla y las dejamos cociendo por 20 minutos.
2- Mientras que se esta cociendo vamos cortando las verduras, y limpiado bien las codornices para que no tengan ninguna plumita.
3- Ponemos a sofreír las verduras hasta que estén doraditas.
4- A continuación le añadimos el tomate triturado y removemos,en este momento le añadimos las codornices y removemos.
5- Ahora le añadimos las especias y el chorizo cortado en rodajas.
6- En este punto le añadimos las fabes el vaso de vino blanco y el agua hasta cubrirlas.
7- Ahora cerramos la olla, si es programable como la GM  o la  Newcook la programamos por 40 minutos en presión alta , si es una exprés de siempre  la dejamos como una hora, bueno eso ya la vamos viendo de como nos gustan de tiernas ya al gusto de cada un@.
8- Cuando haya pasado el tiempo la abrimos y vemos como esta de caldo, si le quedo mucho las dejamos reducir un poco con la tapadera quitada y a degustar al gusto de cada un@ mas espeso o menos jajaa..
9- Bueno pues así me quedaron las mías, ¿no me digáis que no se os meten por los ojos? jajaaa. 


Espero que esta recetilla les hayan gustado, mil besos para tod@s!!! 




lunes, 11 de julio de 2016

Tortilla de patata ajo y hierbabuena

Hola amig@s! 
Hoy les traigo esta maravillosa tortilla con un sabor muy peculiar, para mi esta para chuparse los dedos, y tod@s los comensales que la prueban me piden la receta jajaa ya les digo no se pueden resistir a hacerla.
Así que manos a la obra que no se van a repentir jajaaa, esta ummm de miedo por lo menos para mi..
Y ahora vamos con la receta...

Ingredientes.
Patatas c/n o según personas
Huevos al gusto yo le puse 8
4  o 6 Dientes de ajos y una mata de hierbabuena
Aceite girasol abundante, ami para las tortillas me gusta usar este aceite, no se porque para mi gusto aumenta su sabor y me sabe mejor la tortilla.
Sal al gusto
Elaboración.
1- Empezamos poniendo el aceite a calentar, mientras se va calentando nos ponemos a pelar las patatas en daditos y las salamos.
2- Una vez que tengamos el aceite caliente procedemos a freír las patatas.
3- Mientras se fríen las patatas vamos batiendo los huevos, y le añadimos el ajo y la hierbabuena, a mi particularmente me gusta echarle una buena mata de hierbabuena .
4- Cuando tengamos las patatas fritas las sacamos y se la vamos añadir a los huevos batido y removemos muy bien.
5- A continuación le quitamos el exceso de aceite y le dejamos un poco de aceite en la salten, lo ponemos en el fuego para que este bien caliente.
6- Una vez caliente el aceite procedemos hacer la tortilla al gusto de cada un@, ami no me gustan muy cuajada me gustan  jugosas, bueno ya eso a elección y gusto de cada persona. 
Bueno este es el resultado de como me quedo la tortilla, ahora le pongo un adorno para que se vea mas bonita.
Y aquí les dejo el corte para que veáis como queda el corte de la tortilla y lo jugosa que queda.
Espero que les gusten...
Besossss!!! 

domingo, 3 de julio de 2016

Bomba helada de queso y dulce de leche con crujiente de chocolate






Hola amig@s!
Hoy les traigo este delicioso helado y ademas muy fácil de hacer, ademas con estas calores es lo que mas se apetece cosas fresquitas, y que cosa mas apetecible que un buen helado.. No les parece que es una idea genial?... Porque a nosotros nos parece ummm super genial jajaaaa...
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:

200 gm De queso crema el que mas les gusten
500 gr De dulce de leche
360 ml De nata para montar 35% mg
Para el crujiente de chocolate 
200ml De nata para montar 35% mg
100 gm De mantequilla sin sal
Dulce de leche para el relleno al gusto

Elaboración:
1- Empezamos echando el queso crema y el dulce de leche y batimos hasta que no quede ningún grumo y quede suave.
2- Una vez que lo tengamos bien batido con la textura adecuada le añadimos la nata muy fría.
3- A continuación con una batidora de varilla lo batimos hasta que lo veamos que va espesando y suba un poco la nata, pero no mucho para que no se nos corte la nata.
4- Bueno esta es la consistencia que debe tener, que veamos que este cremosa.
5- En este momento ponemos el helado en el molde deseado, yo en mi caso los puse en unos de silicona que son perfectos para congelar, ademas para sacarlos sin que se peguen son buenísimos.
6- Cuando tengamos todos los moldes rellenos es el momento de añadirle el dulce de leche, que tendremos en una manga pastelera para mayor facilidad.
7- Aquí les enseño como los hice, tenéis que meter la boquilla de la manga dentro del helado hasta que salga por fuera.
8- Ahora los metemos en el congelador, y lo dejamos al menos durante 6 horas o de un día para otro para que este bien congelado, no hace falta sacarlo para removerlo para  que no se nos cristalice, la nata hace esa función, queda super cremoso. 
9- A continuación hacemos el chocolate para el crujiente, ponemos en un bol el chocolate troceado y la mantequilla a derretir en un baño maria oh en el micro de 30 segundo en 30 segundo,  hasta que veamos que esta bien derretido pero con cuidado de que nos se nos queme.
10- A continuación una vez que lo tengamos derretido lo dejamos templar para que no se nos derrita el helado, yo les recomiendo que una vez que lo saquemos del congelador los pongáis en una bandeja con papel de hornear, los sumergimos a la mitad y los volvemos a poner en el papel de hornear, y veréis que pronto se cuaja, yo antes de que cuajara le puse una guinda y listos para comer...
Aquí les dejo como quedo.

Ustedes los adornáis como mas le gusten!!! 
Bueno espero que les gusten y lo pongáis en practica 
Mirar como queda por dentro, no me digáis que no es una delicia, Ummmm riquísimoooo jajaaa...
Mil besos para tod@s!!!