Espero que sean de vuestro agrado, yo las hago así con las alcachofa porque mi madre las hacia así, ella me decía que la alcachofa le daba un gusto muy bueno a las comida, y es verdad ella tenia razón.
Bueno vamos con la receta!!
Ingredientes:
1 kl De costillas
1 Cebolla grande
3 o 4 Dientes ajos
2 Zanahorias
2 Pencas de apio
2 o 3 Hojas de laurel
Patatas c/n
3 o 4 alcachofas
Pimienta al gusto
1 Pastilla de caldo de cerne
Azafrán al gusto
1 Vaso de vino blanco
Aceite c/n
Elaboración:
*2 A continuación le añadimos los demás ingredientes, y seguimos sofriendo hasta que este todo pochito.
*3 En este momento le añadimos las costillas, le damos un par de vueltas y le añadimos las especias.
*5 Bueno pasado el tiempo, le sacamos el aire y este es el resultado de como quedo.
*6 Bueno este es el momento de agregarle las alcachofas, y las patatas y el azafrán, si veis que tiene poco caldo le agregáis una poca, removéis un poco y cerramos la olla.
*7 Ahora la ponemos en función cocina 8 minutos presión baja y listas, le sacamos el aire y destapamos.
*8 Bueno este es el resultado de como quedo el estofado con alcachofas, no me digáis que no quedo buena ehh?
Bueno solo deciros que espero que les gusten, y si les han gustado espero vuestros comentarios!!!
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