Bomba helada de queso y dulce de leche con crujiente de chocolate

Hola amig@s!
Hoy les traigo este delicioso helado y ademas muy fácil de hacer, ademas con estas calores es lo que mas se apetece cosas fresquitas, y que cosa mas apetecible que un buen helado.. No les parece que es una idea genial?... Porque a nosotros nos parece ummm super genial jajaaaa...
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:

200 gm De queso crema el que mas les gusten
500 gr De dulce de leche
360 ml De nata para montar 35% mg
Para el crujiente de chocolate 
200ml De nata para montar 35% mg
100 gm De mantequilla sin sal
Dulce de leche para el relleno al gusto

Elaboración:
1- Empezamos echando el queso crema y el dulce de leche y batimos hasta que no quede ningún grumo y quede suave.
2- Una vez que lo tengamos bien batido con la textura adecuada le añadimos la nata muy fría.
3- A continuación con una batidora de varilla lo batimos hasta que lo veamos que va espesando y suba un poco la nata, pero no mucho para que no se nos corte la nata.
4- Bueno esta es la consistencia que debe tener, que veamos que este cremosa.
5- En este momento ponemos el helado en el molde deseado, yo en mi caso los puse en unos de silicona que son perfectos para congelar, ademas para sacarlos sin que se peguen son buenísimos.
6- Cuando tengamos todos los moldes rellenos es el momento de añadirle el dulce de leche, que tendremos en una manga pastelera para mayor facilidad.
7- Aquí les enseño como los hice, tenéis que meter la boquilla de la manga dentro del helado hasta que salga por fuera.

8- Ahora los metemos en el congelador, y lo dejamos al menos durante 6 horas o de un día para otro para que este bien congelado, no hace falta sacarlo para removerlo para  que no se nos cristalice, la nata hace esa función, queda super cremoso. 
9- A continuación hacemos el chocolate para el crujiente, ponemos en un bol el chocolate troceado y la mantequilla a derretir en un baño maria oh en el micro de 30 segundo en 30 segundo,  hasta que veamos que esta bien derretido pero con cuidado de que nos se nos queme.
10- A continuación una vez que lo tengamos derretido lo dejamos templar para que no se nos derrita el helado, yo les recomiendo que una vez que lo saquemos del congelador los pongáis en una bandeja con papel de hornear, los sumergimos a la mitad y los volvemos a poner en el papel de hornear, y veréis que pronto se cuaja, yo antes de que cuajara le puse una guinda y listos para comer...
Aquí les dejo como quedo.

Ustedes los adornáis como mas le gusten!!! 

Bueno espero que les gusten y lo pongáis en practica 
Mirar como queda por dentro, no me digáis que no es una delicia, Ummmm riquísimoooo jajaaa...
Mil besos para tod@s!!! 

Vasitos de tarta de galletas

Hola amig@s!Hoy después de unos días sin publicar, les traigo este postre tan rico que nos hacia mi madre, ella lo hacia en tarta y yo se los muestro en estos vasitos que se ven tan lindo... Y así cada uno tendremos este maravilloso postre individual ...
Espero que les gusten y ahora vamos con la receta....
Ingredientes:

200 gm De chocolate
100 ml De leche
1 Paquete de galletas Maria o de la que mas les gusten
5 Zanahorias grandes
Nata para montar del un 35% de materia grasa
Coco rallado al gusto
1 Vasito de leche para mojar las galletas
1 Copita de licor de amareto
Guindas para adornar
Azúcar al gusto 

Elaboración:
1- Ponemos la leche a calentar hasta que rompa a hervir, una vez que este la leche caliente le añadimos el chocolate troceado, yo no le pongo azúcar, ya según lo golos@s que seamos, lo dejamos reposar unos minutos hasta que se derrita, removemos bien y reservamos a temperatura ambiente, cuando se haya enfriado lo metemos en el frigo para que coja consistencia.
2- Cocemos las zanahoria con unas tres cucharadas soperas de azúcar, las dejaremos cocer hasta que estén tiernas, mientras se cuecen  vamos montando la nata, a continuación en un plato ponemos las zanahorias y las vamos triturando con un tenedor y reservamos.
3- Ahora en un bol ponemos el vaso de leche y la copita de amareto y removemos.
4- A continuación vamos metiendo las galletas en la leche y empapamos bien, pero no mucho para que no se partan y las vamos poniendo en los vasitos.

5- Ahora le añadimos el chocolate  por lo alto y después le añadimos la zanahoria triturada y a continuación le ponemos el coco rallado.
6- En este momento le ponemos otra galleta  y después le agregamos la nata montada, después le ponemos otra galleta, la zanahoria, el chocolate, y el coco rallado y así terminamos de rellenar.
7- Y para terminar le ponemos un copito de nata y adornamos con una guinda. 

Y listos para comer...

Espero que les gusten!!!! 

Tarta de chocolate y turrón músico

 Hoy les traigo esta tarta de turrón y chocolate, ideal para tomar de postre para terminar el año con un bocado dulce y exquisito, que espero que les guste ummmm que buenooo...
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 Litro de leche entera
1 Litro de nata para montar
1000 gr De chocolate blanco
300 gr De azúcar
100 gr De mantequilla si sal
250 gr De galletas al gusto, maria, digestive, napolitana, etc
8 Sobres de cuajada
2 Tabletas de turrón músico

Elaboración:
1- Hacemos la base de galletas para la tarta, molemos las galletas y derretimos la mantequilla en el micro.
2- Una vez que la tengamos la masa de galletas compacta la ponemos en el molde escogido, el mio es de 24cm de diámetro hasta que quede bien uniforme y metemos en el frigorífico ..
3- A continuación echamos dos vasos de leche del litro y diluimos bien los sobres de cuajada y reservamos.
4- En este momento ponemos la nata a calentar con el chocolate hasta que se derrita.

5- A continuación le añadimos una tableta de  turrón triturado con la cuajada, el azúcar, y removemos hasta que rompa a hervir y espese, en este momento apartamos del fuego.
6- Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos el chocolate y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frió lo metemos en el frigorífico y dejamos como mínimo unas 6 horas, yo lo he dejado de un día para otro.
7- Una vez solidificado el chocolate procedemos a adornar la tarta con el turrón restante por lo alto, unas perlas de chocolate, y unas guindas, y lista para comer...
Y este es el resultado, que espero que les gusten como quedo el corte!! Y ademas tiene una textura exquisita para el paladar.
 Espero que la pongáis en practica, os va a encantar!!! 

Trufas de navidad variadas

 Hola amig@s! Hoy les traigo esta receta de trufas, para compartir un bocado exquisito para el final de la cena de navidad con algún licorcito.
Que después de tanta comida nos merecemos algo dulce..
¿No os parece? jajaaa de los kilitos hablaremos mas adelante jajaaa.
Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:
300 gr De chocolate fondant negro
200 gr De nata para montar con 35% MG
50 ml De brandy o whisky o licor que mas les gusten 
Pistacho c/n
Coco rallado yo le puse el natural c/n
Cacao en polvo puro c/n
Fideos de chocolate c/n

Elaboración:
1- Ponemos la nata en thermomix 4 minutos- temperatura 100º velocidad 6.
2- Cuando haya pasado el tiempo, paramos la maquina y le añadimos el chocolate troceado.
3-Programamos la thermo velocidad 6 hasta que veamos que el chocolate este bien triturado.
4- A continuación le añadimos el brandy, Whisky, o licor que mas nos gusten, y bata durante unos segundos, a velocidad 6.
5- Una vez que haya pasado el tiempo retiramos la crema del vaso y la ponemos en un cuenco.
7- Cuando tiemple metemos en el congelador hasta que este solidificada, con dos cucharillas vamos haciendo bolitas, las pasamos por cacao en polvo, fideos de chocolate, o los frutos secos que mas nos gusten, yo le puse estos que veis.
Bueno aquí les dejo como quedaron estas trufas tan deliciosas... Espero que les gusten!!!     

Mariposas de hojaldres con chocolate

 Hola amig@s! Hoy les traigo unas deliciosas palmeritas para una merienda o desayuno, que espero que sean de vuestro agrado, se hacen en un periquete y nos pueden sacar de cualquier apuro, a nosotros nos pirran jajaa..

Bueno pues ahora vamos con la receta!!! 

Ingredientes:

1 Lamina de hojaldre

Azúcar morena c/n o al gusto yo le echo bastante

1 Huevo

50 gm de chocolate

Para adornar azúcar critalizada, las hay de colores

Elaboración:

1- Primero precalentamos el horno a 200º 15 minutos, mientras se calienta nos ponemos hacer las mariposas.

2- Empezamos echando azúcar moreno en el papel de hornear y ponemos la masa de hojaldre encima, a continuación le añadimos azúcar morena por encima.

3- Ahora con el rodillo estiramos la masa y vamos haciendo unos dobles por ambos lados, y le añadimos mas azúcar por lo alto, esta operación se repiten tres veces hasta que se junten en el centro.

4- A continuación doblamos la masa y le damos unos cortes de dos centímetros de ancho y en cada uno de ellos le damos un corte que no lleguen al final.

5- Una vez que estén todos cortados, los ponemos en la placa del horno y abriendo cada uno por la mitad.. Los pincelamos con el huevo batido y metemos en el horno precalentado, y en este momento lo bajamos a 180º unos 15 o 20 minutos, los vamos vigilando para que no se nos queme.

6- Una vez listos los sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, cuando estén fríos derretimos el chocolate en el micro en espacio de 15 segundos hasta que este bien derretido con cuidado que no se nos queme.

7- En este momento le añadimos el chocolate en la parte de arriba de las mariposa, y al final le añadimos el azúcar cristalizada y listas.

 Y este es el resultadooo.

Espero que les gusten!!!