Bueno hoy les traigo esta receta de manitas de cerdo en salsa, que aquí en casa gusta mucho, ademas esta receta es de mi hermana Chari yo la aprendí de ella que tiene unas manos de oro cocinando. Y les aseguro que están exquisita y espero que a vosotr@s les encante tanto como a mi... Así que vamos con la receta!!!
Ingredientes:
Manitas de cerdo c/n yo hice 4 kl
5 Tomates chicos si son grandes dos
3 Pimientos verdes
2 Cabezas de ajos
3 Cebollas
3 o 4 Hojas de laurel
2 Cucharadas de orégano
2 Cucharadas de especias surtida
2 Cucharadas de pimentón de la vera dulce
1 Cucharadas de pimentón picante
2 Cucharadas de sal gruesa
1 Vaso de coñac
2 Vasos de vino fino que sea bueno
1/2 Litro de agua
Aceite al gusto
1 Mata de hierbabuena
Si hacéis menos cantidad dividid las cantitades
Elaboración:
1- Empezamos lavando muy bien las manitas de cerdo y le quitamos los pelillos que tenga.
3- Ahora le añadimos los tomates, pimientos, cebollas, las cabezas de ajos, el laurel, y el orégano. 
4- A continuación le agregamos las cucharadas de especias surtidas.
5- A continuación le añadimos el pimentón dulce y el picante.
6- Y por ultimo le añadimos la sal, bueno yo le e puesto las dos cucharadas soperas y si le tenemos que añadir mas eso lo veremos al final cuando las probemos.
7- Una vez que tengamos todos los ingredientes en la olla las removemos bien para que cojan todo el aliño y pierdan el crudo.
8- Cuando los tengamos como se ve en la foto es el momento de añadirle el coñac, el vino fino, y el agua y la hierbabuena.
9- A continuación cerramos la olla y las dejamos que hiervan por 1 hora.
10- Una vez pasado el tiempo abrimos la olla, y si tiene mucho caldo las dejamos que hiervan un poco mas para que consuman un poco de caldo, para que la salsa quede mas espesita y listas para comer.
Espero que les gusten!!! 
