lunes, 30 de junio de 2014

Bombas de Berenjena rellenas de queso gorgonzzola y mozarella

*Bueno amiga a qui les traigo estas receta* Espero que les gusten porque es deliciosa y muy sencilla de hacer, así que vamos con la receta!!
INGREDIENTES:
1 kl De berenjenas
1 Cuña de queso de gorgonzola
1 Bolsa de mozarella
Sal de ajo c/n
1 Cebolla picada muy picadita
2 Rodajas de pan de molde
Perejil
1 Huevo para la masa 
2 Huevo para empanar
Pan rallado 
Aceite de girasol 
Salsa rosa 
Crema de vinagre de gronsella



 ELABORACIÓN:
*1 Empezamos pelando las berenjenas, y las cortamos en dados y las cocemos al vapor o en el micro hondas las ponemos en papel fil y la dejamos 5 minutos hasta que estén tiernas.
*2 Una vez echa las berenjenas las ponemos en un bol, y le agregamos todo  los ingredientes que tenemos reservado y le ponemos las rodajas de pan de molde bien desmenuzado.
*3 Ahora ya con todos los ingredientes en el bol los mezclamos muy bien.   Batimos el huevo y se lo añadimos y lo mezclamos bien.
*4 Y ahora procedemos hacer las bombas y se empanan y las freímos y cuando las veamos doraditas las sacamos y las ponemos en papel absorbente.


 *5 Bueno pues ahora solo nos queda emplatar y le ponemos por encima una poca de mayonesa de ajo con una poca de miel de caña.
No se la perdáis porque son muy rápidas de hacer y les aseguro que ( Están Deliciosas )
Y este es el resultado!!!!
  Espero que si les a gustado mi receta me dejen vuestros comentarios!! Que hace mucha ilusión gracias a tod@s y muchos besos!!!   

lunes, 23 de junio de 2014

Pastelitos de fresa y crema pastelera y flan de chocolate

*Bueno pues aquí les traigo estos pastelitos*
Espero que les gusten porque están de vicio no hay mejor bocado que unos pastelitos y un café, un chocolate,o lo que mas se nos apetezca!!!
Bueno pues ya es hora de que empezamos con la recetas!!!!
 INGREDIENTES:
2 Planchas de hojaldre
1 Litro de leche
200 gr De azúcar glass
100 gr De maizena
70 gr De mantequilla
6 Yemas de huevos
2 Palos de canelas
cascaras de limón
2 Cucharadas de extracto de vainilla

Para el bizcocho de chocolate:
3 Huevos
120 gr De azúcar
80 gr De harina

40 gr  De cacao en polvo1 Cucharada de vainilla 
Licor de chocolate
1/2 Vasito de agua para el almíbar 
Para el flan de chocolate:
1 Lata de leche condensada grande
2 Huevos grande
1/2 Vaso de cacao  en polvo

o 1 Vaso de chocolate rallado
1 Vaso de leche entera
1 tableta de chocolate de fresa
100 ml De nata para montar


 ELABORACIÓN:
*1 Empezamos pinchando  las dos placas de hojaldre.
*2  Pre calentamos el horno a 180º cortamos el hojaldre en cuadrado lo pincelamos con yema de huevo  por encima.
*3 Y metemos en el horno y la dejamos unos 10 o 12 minutos siempre vigilando para que no se nos queme¡¡¡
*4 Mientras ponemos la leche en cazo con los palos de canela y cascaras de limón y dejamos que hierva, mientras batimos los demás ingredientes. batimos el azúcar con las yemas le agregamos la vainilla y la maizena que tendremos disuelta con un poco de leche que apartamos del litro.
*6 Una vez que empiece a hervir apartamos y le agregamos la mantequilla y removemos ahora sacamos los palos de canela y de limón,a continuación añadimos la maizena en los yemas con el azúcar y removemos muy bien, sacamos una poca de leche caliente y se la agregamos a las yemas y removemos para que no se cuajen y a continuación lo echamos en la leche poco a poco lo ponemos en el fuego sin dejar de remover hasta que empiece a espesar¡¡ apartamos y dejamos enfriar.
*7 Ahora  que ya están fríos los cuadrados de hojaldres los  rellenamos y lo ponemos en tres capas de hojaldres con la crema pastelera.
*8 le hacemos un glaseado de chocolate de fresa y se lo agregamos por encima y listo para  comer y adornamos como mas nos guste, les aseguro que.( Están deliciosos ) Yo le puse unos adorno de flores de fondant!!!! 
 ELABORACIÓN:
Para el bizcocho de  chocolate
*1 Empezamos haciendo el bizcocho genovés.
*2 Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve.
*3 Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, una vez que estén bien batidas las mezclamos con las claras con movimientos envolventes una vez mezclado le agregamos la vainilla.
*4 Ahora con la harina tamizada  y el cacao  se la vamos incorporando de poco a poco y la removemos con movimientos envolvente.
*6 Ya con el horno pre calentado a 180º y el molde con el papel de hornear le agregamos la masa del bizcocho, y lo dejamos de 8 a 10 minutos hasta que este dorado.
Lo sacamos del molde y dejamos enfriar, y en el mismo molde Hacemos el flan de chocolate.

*7 Ahora hacemos  el flan. Apartamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
*8 En un bol echamos la leche condensada con las dos yemas, el vaso de chocolate rallado oh el cacao en polvo, y el vaso de leche,removemos bien y le vamos agregando las clara de poco a poco hasta que este todo bien integrado.
*9 Ya tendremos el molde con el caramelo integrado, y el horno pre calentado al principio a 250º  ahora le agregamos al molde el flan y cuando lo metamos en el horno bajamos la temperatura 170º lo dejamos 30 minutos.
*10 Lo vamos mirando de vez en cuando para que no se nos pegue, lo vamos pinchando, y cuando salga el pincho limpio ya estará listo el flan.

*11 Lo dejamos enfriar y una vez frió le ponemos en lo alto el bizcocho genovés  le agregamos un poco de almíbar de chocolate, que yo lo hago con medio vaso de agua y una copita de licor de chocolate lo calentamos un poco y lito, cortamos  los pastelitos  al gusto de cada un@ y listos.
Y ya lo adornamos como mas nos guste, yo le puse viruta  de chocolate blanco una rosa de fondant  y sirope de chocolate.

Espero que les gusten  porque están delicioso.
Si les a gustado mi receta espero vuestros comentarios!!!Gracias y besos para tod@s....

lunes, 16 de junio de 2014

ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE GUINDAS Y CREMA DE LECHE MEREGADA

*Hola amigas* Aquí les traigo esta copa de arroz con leche con chocolate  chocolate y guindas,  y crema de leche merengada...
 Espero que les gusten y tengáis otra idea para un  delicioso postre.
Así que vamos con la recetas.... 

INGREDIENTES:
Para el arroz con leche
800 gr De leche
Cascaras de limón
1 Palo de canela
100 gr De arroz 
1 Pizca de sal
300 gr De azúcar
40 gr De maizena
500 gr De nata para montar 
1 Cucharada de extracto de canela 
3 Cucharada de cacao en polvo
Ingredientes para la crema  de leche merengada
500 ml De leche entera o al gusto 
150 gr D e azúcar
Cascaras de limón
1 Palo de canela
50 gr De maizena
Canela molida al gusto y en rama para adornar


ELABORACIÓN:

 *1 Procedemos hacer el arroz con leche¡¡¡ Que lo hice en thermomix, ponemos la mariposas en las cuchillas,  echaremos todos los ingredientes en el vaso menos  el azúcar,  apartaremos una poca de leche fría para disolver la maizena,  para agregarla al final de la  cocción .
*2 Programamos 40 minutos, temperatura, 90 velocidad 1, Pasado el tiempo añadir el azúcar y la leche con la maizena y el cacao, y dejamos 2 minutos mas, a la misma temperatura y velocidad, sacar la canela y la cascara de limón.
*3 A continuación trituramos 10 segundo a velocidad progresiva 5, 7, 9, retirar y sacar del vaso, lo ponemos a enfriar a temperatura ambiente lo  removemos para que este bien mezclado y lo dejamos reservado hasta que este frío.
*4 Mientras montamos la nata,  que tiene que estar bien fría para que monten bien, la ponemos en la batidora y cuando este a medio montar le ponemos el azúcar glas y el extracto de canela.
Seguir batiendo hasta que monten del todo, y se la añadiremos al arroz con chocolate  las guindas las cortamos en trozos y removemos con movimientos envolvente  para que  coja consistencia y la metemos en la nevera para que se enfríe.

Para la crema merengada:

*1 Poner en el vaso todos los ingrediente menos la maizena que tendremos reservada con una poca de leche fría.

*2 La programamos 8 Minutos-Temperatura 90-Velocidad 3 y cuando termine el tiempo le sacamos la canela y las cascaras de limón y le agregamos la maizena, y programamos 3 Minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
*3 Dejamos que la crema se enfríe  y a continuación se la añadimos a las copas que tenemos reservada en la nevera le ponemos un poco de canela en polvo y una rama de canela y listas.
Espero que les gusten porque ( Están  Deliciosa ) Y este es el resultado!!!Ah en el fondo de la copa lleva crema pastelera . 


Espero que les gusten estas copas tan deliciosa y sean de su agredo!!! Si les a gustado espero vuestros comentarios gracias y besos para tod@s.....

domingo, 15 de junio de 2014

COPA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS Y NATILLAS DE GALLETAS

*Hola corazones* Hoy les traigo estas copas que están deliciosa, espero que les gusten!!! Así que vamos con la receta....

 INGRDIENTES:
1 Tableta de chocolate fondant
500 gr De nata para montar
50 gr De mantequilla
1 Sobre de cuajada
100 gr De avellanas americanas
PARA LAS NATILLAS DE GALLETAS
1 Paquete de galletas Maria
1Litro de leche
200 gr De azúcar
50 gr  de maicena
6 yemas de huevos
1 o 2 cascaras de limón
1 o 2 ramas de canelas
Canela molida

Una  picotas para adornar
Y unas galletas


 ELABORACIÓN:
*1 Ponemos las avellanas y el chocolate en el vaso de la thermomix y trituramos a golpe 4-7-10- unos segundo pero hay que dejarlos bien triturado.
*2 A continuación echamos todos los demás ingredientes en el vaso y programamos 9 Minutos-Temperatura 90- Velocidad 4.
*3 Una vez que aya pasado el tiempo lo agregamos en los vasos escogidos y dejamos que enfríen. 
*4 Ahora procedemos hacer las natillas de galletas una vez limpio el vaso, hacemos el mismo proceso con las natillas.
*5 Echamos las galletas en el vaso y trituramos, y a continuación agregamos todos los ingredientes. Y ponemos los mismos tiempos que el de chocolate y pasado el tiempo dejamos que tiemple y se lo añadimos a los vasos que teníamos reservado con el chocolate.
*6 Una vez  que los tengamos listo le ponemos las picotas y la galletas. Los metemos en la nevera para que se enfríen unas horas y lisos para comer.
Les aseguro que ( Están Delicioso ) 


Si les a gustado mi recetilla espero vuestros comentarios!!!!
Besos y gracias para tod@s....

sábado, 14 de junio de 2014

Cachitos de muslos de pavo a mi manera


*Aquí les dejo esta recetilla* A mi marido le encanta y no se lo hago al pobre tanto como el quisiera!! A si que vamos con la receta espero que les gusten tanto como a el....

 INGREDIENTES:
1 kl De muslos de pavo deshuesado y cortado a trocitos.
1 Vaso de vino dulce de moscatel de uvas pasa banca
1 o 2 dientes de ajos
1 Pizca de nuez moscada
Orégano y perejil
Aceite c/n
Sal c/n


 ELABORACIÓN:
*1 Cortamos los muslos a trocito y los enjugamos muy bien y secamos con papel absorbente.
*2 A continuación echamos los cachitos en un bol. y los aliñamos con los demás ingredientes que son las especias con un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
*3 Cogemos el vino de moscatel blanco y le agregamos los ajos  los trituramos juntos y se lo agregamos al pavo y lo dejamos macerar unas horas.
*4 Una vez pasado el tiempo ponemos el perol con un poco de aceite ``o´´ en una plancha donde mas nos guste!! Y cuando emplatemos le agregamos crema de vinagre de arándanos por lo alto.
Bueno pues este es el resultado espero que le aya gustado porque.
 ( Esta Delicioso )
Espero que les aya gustado mi recetilla porque esta ñanñan.
Bueno pues espero vuestros comentarios gracias y besos para tod@s!!!!

Queso fresco de cabra con tomate y vinagre de frambuesa

*Bueno corazones* Hoy esta recetilla que les traigo es estupenda para este tiempo!! Para una cena, un primer plato, o un segundo, y ademas tiene muy pocas calorías y es muy sencilla
Pues vamos con la recetas...


INGREDIENTES:
1 Queso fresco de cabra
1 Tomate grande
Canónigo
Hiervas provenzales
Orégano
Aceite 
Vinagre de frambuesa
Sal


Elaboración
*1 Cogemos el tomate lo lavamos bien y cortamos como mas nos guste.
*2 Ponemos el queso en el centro del plato y lo vamos adornando con los tomates y el canónigo
*3 Le agregamos las hiervas provenzales y el orégano y por lo alto le añadimos el aceite,  el vinagre de frambuesa y sal.
Y este es el resultado, y tiene un sabor exquisito espero que les gusten porque esta delicioso...    


Bueno espero que les gusten mi recetilla espero vuestros comentario.
Gracias y besos para tod@s!!! 

ALMEJAS DEL CARRIL CON SALSAS DE ESPECIAS

*Hola amigas* Bueno pues tengo para hoy estas almejas de carril que yo creía que no me iban  a gustar como pensaba hacerlas!!! Pero yo misma me e equivocado porque están buenísimas y espero que les gusten y las hagáis..
Bueno vamos con la recetas!!!!    
 INGREDIENTES:
1 kl  De almejas del carril 
Tomates 
pimientos
Cebollas ajos 
 2 Cucharaditas de café de especias surtidas 
2 De comino
1 Guindilla 
Pimienta 
Vino blanco
Aceite 
1 Pastilla de caldo de pescados
Y una buena mata de hierva buena.
Bueno no les pongo cantidades eso los dejo a vuestro gusto y según personas.... 


 ELABORACIÓN:
*1 En un bol ponemos las almejas en agua fría con sal y las dejamos un par de horas.
* 2 Mientras que están las almejas en agua  empezamos haciendo el refrito.
*3 Ponemos una cazuela con el aceite de oliva virgen extra a calentar!!! Mientras picamos todas las verduras, y no hace falta que la piquemos grandes porque las vamos triturar.
*4 Cuando las tengamos frita las trituramos con las especias y la pastilla de pescado y pasamos por un chino o colador.
*5 Le agregamos el vino blanco y después cuando se aya evaporado el alcohol lo ponemos a fuego lento.
*6 A continuación enjuagamos bien las almejas y las echamos en la cazuela!! Y ahora podemos poner el fuego un poco mas fuerte, hasta que se habrán las almejas, y en ese momento le echamos la mata de hierva buena. Y listas para comer y este es el resultado de las almejas espero que les gusten porque ( Están Deliciosa )      

 Si les a gustado mi receta espero vuestros comentarios!!!
Gracias y besos para tod@s....

domingo, 8 de junio de 2014

CARACOLES

*Hola mis queridas amig@s* Espero que les gusten mis caracoles eso si los e echo con mucho amor!!! Acordándome de mi madre que le encantaban y ademas le gustaba cogerlo ponerlos en ayuna y después guisarlos,  me traen tantos recuerdos**** Bueno pues vamos con la receta.... 
 INGREDIENTES:
2 kl De caracoles
8 Cucharadas soperas de especias surtidas, a mi me gusta molerlas yo y que estén recién molida ya al gusto  
1 Cabeza de ajos
1 Guindilla según el gusto
1 Par de cucharadas de sal 
1 Pastilla de caldo 
Agua c/n 
1 buena mata de hierva buena esto al gusto
1 Chorreón de aceite de oliva virgen extra eso si al gusto!! Pero cada uno en su plato...
 ELABORACIÓN:
*1 Empezamos lavando los caracoles con agua fría, hasta que veamos que el agua de los caracoles salga limpia y clara.
*2 Cogemos una olla grande y vamos echando los caracoles limpios y los cubrimos de agua fría los ponemos a  fuego lento los tapamos y no tocamos la hasta que estén todos muertos.
*3 Una vez que estén para hervir, destapamos la olla y los espumamos y le quitamos todas las impurezas hasta que se queden limpios de espuma.
*4 Ahora procedemos hacer los caracoles, en un bol echamos todos los dientes de ajos de la cabeza entera con cascara y todo,a continuación le añadimos agua y batimos lo colamos en un colador y lo dejamos metido dentro de la olla de caracoles, y con una cuchara de palo lo vamos moviendo para que valla soltando su jugo con cuidado que no caiga nada dentro luego lo sacamos y listo.
*5 En este momento le agregamos la sal, la pastilla de caldo.
 Y con las especias surtidas hacemos una muñequilla con gasa las ponemos en el centro de la gasa y con un hilo o cinta la cerramos bien y se la echamos en la olla con la guindilla. Dejamos que hierva un buen rato como 15 o 20 minutos para que cojan los sabores de las especias.    

 *6 Y al final cuando aya cocido bien con la muñequilla se la quitamos, y con la mata de hierva buena se la echamos y cuando se ponga lacia y antes de ponerse oscura la sacamos.
*7 la probamos de sal y listos y a quien le guste con un poco de aceite pues lo echamos eso es al gusto.
Y este es el resultado espero que les gusten porque.
 ( Están Delicioso) 



Y si les a gustado espero vuestros comentarios.Gracias y besos para tod@s!!!

BOQUERONES ALIÑADO COMO LOS HACIA MI MADRE

 *Hola corazones* Hoy me e decidido hacer estos boquerones que les gustaban tanto ami madre, y ella los hacia mucho bueno nos gustaban y nos sigue gustando.Bueno pues vamos con la receta!!!


IGREDIENTES:

1 kl De boquerones
Cebolla al gusto
Perejil
1 Tomate cherry
Aceite de oliva virgen extra c/n
Vinagre al gusto
Y sal

ELABORACIÓN:
*1 Empezamos limpiando los boquerones le quitamos las espinas y las cabeza lo abrimos por la mitad  los enjuagamos muy bien y los reservamos
*2 Mientras cortamos las cebollas pequeñas y picamos el perejil,  ponemos una olla con agua y la dejamos en el fuego hasta que  rompa a hervir, le agregamos los boquerones unos minutos hasta 
que se queden blanco, los escurrimos y en un bol de agua fría con hielo, los metemos para que no se sigan cociendo lo sacamos del agua y que escurran.
*3 Mientras escurren los boquerones, picamos las cebollitas frescas y el perejil .
*4 Ahora ponemos los boquerones en una fuente y procedemos aliñarlo y listos para comer....
Bueno pues este es el resultado de los boquerones de mi madre, espero que les gusten tanto como a nosotros.
Solo deciros que es super sencillo y ( Están delicioso )

Espero que si les han gustado me dejen sus comentarios.Gracias y besos para tod@s!!!! 

martes, 3 de junio de 2014

PATATAS GUISADAS CON CHOCOS Y GAMBAS

*Hola corazones* Espero que les guste este platillo que tan buenísimo  esta, por lo menos a mi me pirra.
Cuando las estáis guisando echarle unas matas de hierva buena veras que buen gusto le da!!! Y ahora vamos con la receta....
Ingredientes:
- Chocos cantidad al gusto
 - Patatas 1 1/2 kg     
- Tomates 2- Pimientos 2
- Ajos 2 o 3 dientes
- Cebollas 2- Hojas de laurel (al gusto)
- Una poquita de pimienta
- Aceite y sal c/n
- Y un buen chorreón de vino blanco
- Y langostinos al gusto
- Y unas matas de hierva buena
 ELABORACIÓN:
*1 Empezamos limpiamos los chocos muy bien  y enjuagamos con agua fría.*2 troceamos en cuadraditos y los dejamos en agua hasta la hora de utilizarlos.
*3 pelamos las patatas y reservamos.
 *4 A continuación hacemos el refrito con el tomate,pimiento,cebolla y el ajo.
*5 En la olla programable programamos en menú cocina con la tapa abierta.
*6 Después cuando este el refrito pochado se pasa por el pasa puré o batidora, y se vuelve a echar en la olla o salten según donde lo hagamos!!! Quien tenga la olla en la olla, y si no lo que tengamos.
*7 A continuación se le agrega el choco,  las patatas,el vino, las gambas, y dejamos algunas  para adornar!!! Se pone menú cocina presión baja  durante 8 minutos.
*8 Una vez pasado el tiempo de cocción se abre la olla, y si vemos que tiene mucho caldo se  deja unos minutos mas con la tapa abierta hasta que consuma un poco de caldo.
*8 Yo personalmente no le agrego agua la hago en su propio jugo y sale perfecto.se abre la olla y se comprueba de sal y listo para comer.
Les aseguro  (Están deliciosas )
 Y este es el resultado no se lo pierdan....Ya me direis
Si les a gustado mi platillo, espero vuestros comentario!!!
Gracias y besos para tod@s....