miércoles, 24 de febrero de 2016

Mulata a mi estilo en el micro en 10 minutos



Hola amig@s!!
Hoy quiero compartir con tod@s  vosotr@s esta recetilla, que ademas se hace muy rápida porque se hace en el micro en muy poquito tiempo y sin ensuciar apenas nada, ademas les digo que esta deliciosa...
Bueno y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 Pescada mulata
Pimienta negra al gusto
Orégano al gusto
1 Pastilla de caldo de pescado yo la compro en polvo y le puse una cucharadita de café
Queso en loncha al gusto
1 Limón
Para la salsa verde:
5 Dientes de ajos 
Perejil al gusto
Aceite de oliva virgen extra c/n
Sal al gusto, yo en mi caso yo no le pongo
Elaboración:
1- Empezamos limpiando bien la mulata y le quitamos las espinas con cuidado, y si no que se la limpie el pescadero con eso nos ahorramos  trabajo jajaaa.
2- A continuación la cortamos por la mitad y le añadimos un limón exprimido por encima. 

3- A continuación le añadimos el caldo de pescado en polvo, la pimienta, y el orégano, por encima de toda la mulata.
4- Cuando la tengamos toda condimentada la vamos enrollando de la cola hacia arriba y hacemos un rollo.
5- En este momento la ponemos en papel de hornear y cerramos como si fuera un paquetito, la metemos en el micro por 8 o 10 minutos.
6- Una vez que haya pasado el tiempo la sacamos del micro, le quitamos el papel de hornear y le ponemos por lo alto el queso en loncha hasta cubrirla, y la metemos de nuevo en el micro hasta que se derrita el queso.
7- Mientras que se funde el queso procedemos hacer la salsa verde, añadimos en la picadora los ajos, el perejil y picamos al gusto, a mi me gusta que se noten los ajos y el perejil, a continuación le añadimos el aceite de oliva y lista la salsa.
8- Una vez que este el queso derretido lo sacamos y emplatamos, en este momento le añadimos las salsa verde por encima. Para acompañar lo aremos con lo que mas nos guste, yo lo acompañe con unas judías verdes, y lista para comer.
Aquí les dejo el corte para que vean como quedo.
Espero que les gusten!!!

miércoles, 17 de febrero de 2016

Albondigón de cerdo a la naranja y al limón

 Hola amig@s! 
Hoy les traigo este albóndigon  que es muy sencillo de hacer, que aquí en casa gusta mucho, y espero que sean de vuestro agrado, porque todo lo que hago lo hago siempre pensando en vosotr@s con mucho amor.
Ahora vemos con la receta!!!

Ingredientes:
1 kl De carne de cerdo picada
5 Dientes de ajos
Perejil al gusto
Pimienta negra al gusto
1 Pastilla de caldo de carne
1 Cebolla mediana
2 o 3 Hojas de laurel
1 Naranja grande
1 Limón 
1 Vasito de vino blanco
1 vaso de agua grande
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
1- Ponemos en un bol la carne picada, con los ajo, el perejil, la pimienta, la pastilla de caldo de carne, y la sal.
2- A continuación en la misma picadora donde picamos los ajos y el perejil añadimos los dos huevos y batimos.
3- Una vez batidos se lo agregamos a la carne y removemos bien con una cuchara, si vemos que nos cuesta trabajo la amasamos con las manos bien limpias.
4-Una vez que tengamos la carne bien integrada, la ponemos en papel filsm  y la enrollamos como si fuera un caramelo grande y le vamos dando forma.
5- A continuación ponemos a calentar el aceite en una salten o en la olla o cazuela escogida.
6- En este momento enharinamos la carne  y freiremos por todas partes hasta que este bien doradito.


7- En una salten ponemos el aceite de haber frito el albondigon, lo colamos y le añadimos la cebolla el laurel y sofreímos hasta que veamos que este bien doradito.
 8- Una vez que lo tengamos dorado, le agregamos la naranja y el limón que yo exprimí juntos, y a continuación el vino blanco.
9- Lo dejamos que hierva un poco hasta que evapore el alcohol, y a continuación  le añadimos un vaso de agua grande y dejamos hervir por 30 o 40 minutos sin presión, si lo hacéis en una rápida la dejamos la mitad del tiempo  .
Bueno y este es el resultado, y les dejo el corte de como quedo.




Espero que les gusten!!! 

sábado, 13 de febrero de 2016

Corazones de fresa y nata



 Hola amigas!
Hoy les traigo estos corazones de nata y fresas,  para no complicaros mucho la vida, y para sorprender y compartir con la persona amada o con las personas que mas quieran, es muy sencilla de hacer y esta deliciosa...No me digáis que estos corazones no son para sorprender? umm que buenos ehh...
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
2 Discos de bizcocho comprado 
1/2 Litro de nata para montar de un 35% MG
Almíbar de fresa o al gusto de cada un@
Extracto de vainilla
4 Cucharada sopera de azúcar glass
Fresas al gusto
Elaboración:
1- Cortamos el bizcocho con un molde de corazón y reservamos. 
2- Procedemos a montar la  nata, añadimos la nata bien fría en la batidora con el azúcar glass y el extracto de vainilla,batimos a velocidad media hasta conseguir una crema bien consistente, no pasarse con la batida que se puede corta la nata, cuando veáis que se hacen surcos amarillentos la tendremos lista.
3- A continuación le añadimos el almíbar a los corazones del sabor que mas les gusten para que queden mas jugoso, yo le puse uno de fresa que tenia echo.
4-En un bol ponemos un poco de nata montada con unas fresas cortadas en daditos y mezclamos bien.
5- A continuación le añadimos esta mezcla a los corazones con el almíbar.
6- En la otra parte con la que tapamos el corazón también  le añadimos almíbar y cerramos.
7- Cubrimos por fuera con la nata y adornamos con fresas.

Y aquí les dejo como quedo.... 


  
Espero que les gusten, y les deseo que pasen un buen día de San Valetin!!!

jueves, 11 de febrero de 2016

Puré a la pimienta con amor

Hola amig@s! Como estamos en el mes del amor.... Hoy les traigo este puré a la pimienta, y les cuento el porque del nombre...
Este puré lo hice yo uno de los primeros días de casada y a mi marido le encanto, y me dijo te ha salido buenísimo amor, y yo riendo le dije a este puré lo voy a llamar (AMOR) jajaaaa.
Así que esta es la historia de este puré jajaaa, y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
1 Calabaza de un kl
3 Patatas mediana
3 Tallos de apio 
1 Puerro grande
1 Cucharada de pimienta negra
1 Buen chorreón de nata para cocinar
Sal al gusto

Elaboración:
1- Cortamos todas las verduras en daditos y las enjuagamos muy bien.
2- A continuación ponemos el aceite en la olla a calentar, yo lo puse en la olla rápida, cada un@ en la que tenga.
3- Añadimos las verduras, la pimienta, y la sal, un vasito de agua chico, cerramos la olla y programamos en función sopas 12 minutos.
4- Una vez que aya pasado el tiempo le sacamos el aire y le añadimos la nata, dejamos que cueza un poco con las verduras y trituramos bien.

5- Una vez que estén bien trituradas las pasamos por un colador para que quede una crema suave.  
6- A continuación emplatamos y  le añadimos un chorrito de nata por encima para adornar el plato, y lista para comer!!!
Bueno y este es el resultado de como quedo, espero que les gusten!!! 


domingo, 7 de febrero de 2016

Pintxos de habas con jamón y huevos de codorniz

 Bueno amig@s! hoy les traigo este maravilloso pintcxo o tapa para variar de la rutina, que ademas de bueno es muy sencillo de hacer, y nos sacan de un apuro que otro, a mi me chiflan estos pintxos por el sabor de las habas,, yo cuando los hago vuelan ummm que bueno...
Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
400 gm De habas
2 Puerros grandes
Jamón serrano al gusto
Huevos de codorniz c/n
1 buen chorreón de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto

Elaboración:
1- lavamos muy bien los puerros por si tiene algo de arenilla, y las cortamos como mas nos gusten.
2-  A continuación ponemos el perol a calentar con el aceite y sofreímos los puerros hasta que estén transparente.
3- En este momento le añadimos las habas y sofreímos con los puerros, y le ponemos sal al gusto.
4- Cuando veamos que le falta caldo, que se me a olvidado de ponerlo, le añadimos un poco de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
5- Una vez que tengamos las habas listas que se haya consumido el caldo las apartamos.
6- A continuación ponemos un perol con aceite y procedemos a freír los huevos, los sacamos y vamos montando los pintxos.
7- A continuación cogemos el pan que mas nos gusten, yo use una flautita la cortamos por la mitad y tostamos, y en este momento procedemos a montar los pintxos.
8- Primero  le ponemos las habas por encima al pan, a continuación le ponemos el jamón pasado por el aceite de los huevos, solo meterlo y sacarlo para que no se seque el jamón, y por ultimo el huevo de codorniz y listo para comer.
Y así fue como quedo, espero que les gusten y que sean de vuestro agrado !!!