Tortilla de patatas con pulpo, típica de Cadiz

 Bueno amig@s!! Hoy les traigo esta tortilla típica de Cadiz, esta tortilla la hacia mi abuela y mi madre. Ya que mi abuela y mi madre eran de chipiona, las dos tenían unas manos de oro.
(Las adoro eran geniales) Y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:
2 Patatas grandes
10 huevos medianos
1/2 kl De pulpo al gusto
2 Cebollas grandes
10 Huevos
Ajo y perejil al gusto
Sal al gusto

Elaboración:
1- Empezamos pelando y cortando las patatas en daditos, las cebollas, y el pulpo cocido, a continuación ponemos el perol con aceite a calentar, yo en mi caso las hice en la freidora.
2- Mientras se va calentando el aceite en un bol ponemos los huevos y  picamos  los ajos y el perejil, una vez que estén picados se los añadimos a los huevos y batimos.

3- Una vez que este el aceite caliente le añadimos las patatas con la sal y las cebollas y procedemos a freír, una vez que estén fritas le añadimos el pulpo y le damos una fritada corta y las sacamos.
4- En este momento añadimos las patatas en los huevo y removemos.
5- Ponemos un perol con aceite a calentar, a mi me gusta que el aceite este bien caliente, una vez caliente procedemos a freír la tortilla a fuego lento.
6- Una vez que este lista la sacamos y la adornamos con un poco de pulpo por encima y lista para comer.
Bueno aquí les dejo esta tortilla tan maravillosa que espero que les gusten y se animéis hacerla.

Bueno si les han gustado espero vuestros comentarios!!!