domingo, 18 de diciembre de 2016

Panallets o mazapan varios


Hola amig@s! Hoy les traigo estos maravillosos dulces navideño, tengo a un sobrino que se los comes recién sacado del horno ese no  deja ni uno vivo, los de guindas volaron  jajaa... Bueno pues espero que les gusten lo mismo que a mi sobrino jaja, y ahora vamos con la receta!!! 

Ingredientes: 
500 gm De almendras crudas
500 gm De azúcar glass
2 Huevos
Ralladura de un limón
Avellanas c/n
Piñones al gusto
Almendras en dados crudas
Coco rallado

Elaboración: 

1- Trituramos las almendras y las ponemos como la harina, a continuación la ponemos en un bol y le agregamos el azúcar glass tamizada, el huevo batido, y la ralladura de limón.
2- En este momento procedemos a remover con una cuchara todo muy bien, y cuando veamos que se pega en la cuchara empezamos amasar con las manos hasta que se despegue.
3- A continuación hacemos una bola con el mazapán y la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera un par de horas si la vamos a utilizar ese mismo día, si no la dejamos de un día para otro.
4-  Ahora sacamos el mazapán de la nevera y procedemos hacer bolitas.
5-  Separamos la yema de la clara y batimos la clara un poco, vamos pasando las bolas por las claras y despues las pasamos por los piñones, las almendras, el coco, o ponerles guindas o avellanas, en el centro de la bola apretando un poco hacia abajo.
6- Las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear, las vamos pintando con la yema de huevo, todas menos las de coco.
7- Con el horno precalentado a 200º  cuando metamos la bandeja en el horno lo bajamos a 180º  con calor arriba y abajo unos 10 minutos, lo vamos viendo hasta que estén  doraditos y listo.
Este es el resultado de como quedaron los mazapanes o panallets al gusto de todos, los de guindas volaron  y no  le pude hacer fotos, se los comieron calientes jajaaa, esto fue una primera tanda, y la de las fotos es la segunda jajaaa.
Bueno  así quedaron de jugosos por dentro, espero que les gusten como a mis sobrinos...      







Mil besossss!!!

sábado, 17 de diciembre de 2016

Bacalao con pasas, piñones y habas

Hola amig@s! Mirar que recetilla para estas fiestas Navideñas mas buena y rápida de hacer, como tod@s sabemos que en estas fiestas estos días de la cocina no salimos verdad?..Entre una cosa y otra estamos muy liad@s y lo que nos convienen e interesa son recetas buena y ligeras de hacer ehh así que aquí les dejo esta ricura..
Ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
Bacalao
Uvas pasas de moscatel al gusto
Piñones al guste
400 gm De habas
2 Puerros
1 Vasito de vino blanco
Sal y pimiena al gusto porque el bacalao es salado
Aceite de oliva virgen extra c/n o al gusto

Elaboración:
1- Empezamos poniendo el aceite a calentar, una vez caliente procedemos a freír los piñones hasta que estén doraditos, sacamos y reservamos.
2- En este momento  procedemos a sofreír los puerros en el mismo aceite de los piñones, y a continuación cuando estén los puerro transparente le añadimos las habas y removemos bien.
3- Una vez que estén 5 minutos cociendo le añadimos el vino, la pimienta y la sal, las pasas y cocemos otros 5 minutos.
4- En este momento le añadimos los trozos de bacalao y dejamos unos minutos mas y tapamos para que cueza el bacalao.
5- Pasado unos minutos le añadimos los piñones y dejamos que se evapore un poco el caldo sin la tapadera para que se consuma rápido.
6-  Bueno y listo, ahh se me olvidaba el bacalao hay que desalarlo durante 48 horas, cambiándole el agua cada 3 o 4 horas.
Y aquí les dejo el resultado de como quedo, espero que les gusten y que quedéis como reyes poniéndolo en vuestras mesas estas navidades . 
Mil besos!!!   

jueves, 8 de diciembre de 2016

Trenza de hojaldre relleno de turrón de chocolate blanco

Hola amigas! Hoy les traigo otra recetilla para estos días de navidad, para triunfar como verdader@s  chef, este hojaldre ademas de bueno es muy fácil de hacer y quedareis como reyes jajaa que es lo que mas nos gusta verdad? jajaa... Ya no charlo mas y vamos con la receta!!! 

Ingredientes:
1 Lamina de hojaldre
1 Tableta de torron de chocolate blanco
1 Huevo 
Azúcar glass
Guindas para decorar

Elaboración:
1-Ponemos la masa de hojaldre en la mesa de trabajo y encima le ponemos la tableta de turrón.


 2- Le hacemos unos cortes al hojaldre como vemos en la foto y listo.
3- A continuación lo vamos cerrando como una trenza, y con los sobrantes le ponemos unos  adornos yo le puse estas estrellas que le hice con un corta pasta, ya cada un@ lo adornamos como mas nos guste.




4- Lo pintamos con el huevo y lo metemos en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo por 18 o 25 minutos, bueno ya lo vamos ojeando y cuando lo veamos doraditos sacamos del horno y listo.
Bueno y así quedo el hojaldre navideño para una mesa de galas verdad? Jajaa....

Ahhh se me olvidaba, aquí les dejo el corte para que vean como quedo de apetecible si o no amig@s? Bueno espero que les gusten tanto como a mi jajaaa!!!!
Mil besos amig@s!!!