Filetes de doradas con guisante

Hoy les traigo este plato tan delicioso, este plato lo hacia mi madre y le quedaba de maravilla, ami me gustaba ver como lo hacia y la paciencia que tenia cortando todas las verduras para el refrito, y cuando se estaba cocinando su olor me enviaba a mi niñez.
Nunca llegare a cocinar como ella, pero eso si le pongo el mismo amor y la dulzura que le ponía ella.
Ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:


1/2 kl De guisantes
3 Zanahoria mediana
1 Cebolla grande
Laurel al gusto yo le puse 3 hojas
Doradas c/n o por personas
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Pimienta y sal al gusto

Elaboración:
1- Empezamos lavando bien las verduras y las picamos muy pequeñitas, una vez que las tengamos picada ponemos en una cazuela o la olla que tengamos elegida, echamos el aceite y lo ponemos a calentar.
2- A continuación le añadimos la cebolla y la sofreímos un poco, en este momento echamos la zanahoria y las hojas de laurel y lo dejamos unos 5 minutos sofriendo, a continuación le añadimos los guisantes y le añadimos 2 vasos de agua y una poca de sal, tapamos la cazuela dejamos cocer 10 minutos.
3- Una vez que aya pasado el tiempo destapamos y probamos haber como están de tiernos, si lo están es el momento de añadirles los filetes de doradas salpimentadas, las dejamos cocer unos 8 minutos y listas para comer.
Bueno este es el resultado de como quedo, y lo jugosa que queda la dorada, espero que les gusten y se animen hacerlas..