miércoles, 11 de noviembre de 2015

Manitas de cerdo en salsa

Hola amig@s!
Bueno hoy les traigo esta receta de manitas de cerdo en salsa, que aquí en casa gusta mucho, ademas esta receta es de mi hermana Chari yo la aprendí de ella que tiene unas manos de oro cocinando. Y les aseguro  que están exquisita y espero que a vosotr@s les encante tanto como a mi... Así que vamos con la receta!!!

Ingredientes:
Manitas de cerdo c/n yo hice 4 kl
5 Tomates chicos si son grandes dos
3 Pimientos verdes
2 Cabezas de ajos
3 Cebollas
3 o 4 Hojas de laurel
2 Cucharadas de orégano
2 Cucharadas de especias surtida
2 Cucharadas de pimentón de la vera dulce
1 Cucharadas de pimentón picante
2 Cucharadas de sal gruesa
1 Vaso de coñac
2 Vasos de vino fino que sea bueno
1/2 Litro de agua
Aceite al gusto
1 Mata de hierbabuena
Si hacéis menos cantidad dividid las cantitades 

Elaboración:
1- Empezamos lavando muy bien las manitas de cerdo y le quitamos los pelillos que tenga.
2- A continuación ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar en una olla exprés  y agregamos las manitas.
3- Ahora le añadimos los tomates, pimientos, cebollas, las cabezas de ajos, el laurel, y el orégano. 
4- A continuación le agregamos las cucharadas de especias surtidas.
5- A continuación le añadimos el pimentón dulce y el picante.
6- Y por ultimo le añadimos la sal, bueno yo le e puesto las dos cucharadas soperas y si le tenemos que añadir mas eso lo veremos al final cuando las probemos.
7- Una vez que tengamos todos los ingredientes en la olla las removemos bien para que cojan todo el aliño y pierdan el crudo.
8- Cuando los tengamos como se ve en la foto es el momento de añadirle el coñac, el vino fino, y el agua y la hierbabuena.
9- A continuación cerramos la olla y las dejamos que hiervan por 1 hora.
10- Una vez pasado el tiempo abrimos la olla, y si tiene mucho caldo las dejamos que hiervan un poco mas para que consuman un poco de caldo, para que la salsa quede mas espesita y listas para comer.
Espero que les gusten!!!         

21 comentarios:

  1. Como te dije en facebook: te cambio manitas de cerdo por un plato de callos, de los de hoy. Se ven riquísimas. Y pensar que antes no me gustaban!! Jajajaj!! Un beso guapa

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    1. Jajaaa yo encantada Elisa, a mi también me encantan los callos y muchooo, a mi me pasaba igual que a ti y ahora me pirran jajaa...
      Besos guapa!!!

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  2. Hola Lina!! muchas gracias por visitar mi blog,nada más llegar al tuyo ya me has cautivado, que ricura de manitas nunca las he comido así y solo verlas me entra hambre, que delicia, en casa nos encantarian...Besss

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    1. Gracias Esther, la verdad que a mi me paso igual con el tuyo. La verdad que están muy buenas las manitas y me alegra mucho que te gusten...
      Besos corazón!!!

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  3. Lina animare con las flores, que son muy fáciles, y ya veras como te quedan bien, y estas manos están de rechupete, con esa salsa que tiene que tener cantidad de gelatina ummmmmmmmmmmmm para chuparse los dedos, besos

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    1. Gracias guapa, pero la verdad que a ti no hay quien te supere, jajaaaa haber si me animo y las hagooo jajaaaa...
      Besos guapa!!!

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  4. vaya te han quedado con una pintaza increible, enhorabuena guapa! besos!

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    1. Gracias Elena, salieron muy buenas corazón...Besos guapaaa!!!

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  5. Hola Lina, yo sinceramente no hago nunca las manitas de cerdo y en verdad viendo tu receta se ve muy apetitosa, tomo nota por si un día de estos me animo.
    Un besito y feliz semana.

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    1. Gracias Manoli, pues yo te animo que las hagas porque están buenísimas..Ya me lo diras si las haces...
      Besos guapaaa!!!

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  6. Madree mia Lina!!! qué ricas deben de estar, a mi me encantan. Normalmente las como en casa de mi suegra que le quedan de miedo. Y las tuyas te han quedado de lo mejor. Me quedo con tu receta, a ver si me animo y esta vez las hago yo.
    Un beso

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    1. Gracias Mari Nuri, si están muy buenas cariño, anímate corazón veras que buenas. Seguro que las de tu suegra también están muy buenas...
      Besos guapa!!!

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  7. Muchas gracias por visitarme, tampoco conocía tú blog, me quedo y me doy una vuelta por tu cocina.
    besos

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    1. Gracias Claudia, el tuyo es maravilloso me ha encantado cielo..
      Besos guapa!!!

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  8. Linaaaaa !!!
    Menudo antojo que me has creado. Nos encantan las manitas de cerdo y cada vez que las prepara mi madre es una fiesta para nosotros , aunque las comemos de pascuas en ramos , asi que ahora al verlas aqui y con esa salsa tan apetecible, mis jugos gástricos se han disparado a lo bestia jjaja...
    Besinos y gracias por tu visita guapa.

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    1. Jajaaaa gracias Bego, pero las de tu mama también tienen que estar de lujo seguro, porque las comidas de nuestras madres son las mejores ¿verdad? Bueno anímate cielo...
      Besos corazón!!!

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  9. Me encantan y nunca las preparo, mi tia siempre me las hace, me guardo tu receta y haber si me animo a prepararlas porque me encantan!!
    Un beso

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    1. Gracias Raquel, me imagino que las de tu tía estarán muy buenas.. Pero te aseguro que si las haces te encantaran jajaaaa..
      Besos guapa!!!

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    2. Gracias Raquel, me imagino que las de tu tía estarán muy buenas.. Pero te aseguro que si las haces te encantaran jajaaaa..
      Besos guapa!!!

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  10. Buenos días Lina. Estas manitas de cerdo están para chuparse los dedos según las has preparado, tienen un aspecto francamente extraordinario. Este tipo de carne gelatinosa es todo un vicio, al menos para mí.
    Un beso Paco

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  11. Este plato seguro que a mi santo le gusta con una rebanada de pan en la otra mano. Un besote.

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