PASTELITOS DE FLAN DE COCO

 *Hola corazones* Hoy viernes les traigo estos pastelitos de flan de coco espero que les guste.
Yo lo hago con mucho amor para  compartir con tod@s ustedes. Esta receta me la enseño una prima a la que adoro, aunque yo la e tuneado un poco, bueno pues vamos a dejar de rajar y empecemos con la receta.....    

INGREDIENTES:
Para el bizcocho genovés:
3 Huevos
120 gr De azúcar
120 gr De harina
1 Cucharada de vainilla 
Licor de coco
1/2 Vasito de agua para el almíbar 
Para el flan de coco:
1 Lata de leche condensada grande
2 Huevos grande
1 Vaso de coco rallado
1 Vaso de leche entera igual que el de coco
Caramelo liquido para el molde

 ELABORACIÓN:
*1 Empezamos haciendo el bizcocho genovés.
*2 Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve.
*3 Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, una vez que estén bien batidas las mezclamos con las claras con movimientos envolventes una vez mezclado le agregamos la vainilla.
*4 Ahora con la harina tamizada se la vamos incorporando de poco a poco y la removemos con movimientos envolvente.
*6 Ya con el horno pre calentado a 180º y el molde con el papel de hornear le agregamos la masa del bizcocho, y lo dejamos de 8 a 10 minutos hasta que este dorado.
Lo sacamos del molde y dejamos enfriar, y en el mismo molde hacemos el flan de coco.

*7 Ahora hacemos  el flan. Apartamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
*8 En un bol echamos la leche condensada con las dos yemas, el vaso de coco y el de leche,removemos bien y le vamos agregando las clara de poco a poco hasta que este todo bien integrado.
*9 Ya tendremos el molde con el caramelo integrado, y el horno pre calentado al principio a 250º  ahora le agregamos al molde el flan y cuando lo metamos en el horno vagamos la temperatura 170º lo dejamos 30 minutos.
*10 Lo vamos mirando de vez en cuando para que no se nos pegue, lo vamos pinchando, y cuando salga el pincho limpio ya estará listo el flan.
*11 Lo dejamos enfriar y una vez frió le ponemos en lo alto el bizcocho genovés  le agregamos un poco de almíbar de coco, que yo lo hago con medio vaso de agua y una copita de licor de coco lo calentamos un poco y lito. Cortamos  los pastelitos  al gusto de cada un@ y listos.
Y ya lo adornamos como mas nos guste.
 Yo le puse coco rallado unos bombones y sirope de chocolate.
Espero que les guste porque están delicioso.
Si les ha gustado espero vuestros comentarios.

 Espero vuestros comentarios: Gracias a tod@s y besos