viernes, 27 de septiembre de 2013

TARTA DE GUINDAS Y CHOCOLATE

Bueno amig@s esta tarta me encanta,ustedes diréis que yo siempre igual, pero es que yo soy caballo de buena boca,  me gusta todo bueno espero que les guste tanto como ami!!!!
Y ahora vamos con la recetas...



INGREDIENTES
Para el bizcocho este es el del yogur.
1 yogur de limón
3 vasos de yogur de  harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol 
 3 huevos 
1 sobre de levadura
la ralladura de un limón

PARA EL RELLENO
115g de mantequilla sin sal
425g de azúcar glass 
75g de crema de cacahuetes,

PARA EL ALMÍBAR
100g de azúcar blanco
100ml de agua
1cucharadita de extracto de vainilla,

GLASEADO DE CHOCOLATE BLANCO
200 ml de nata
15g de mantequilla a temperatura ambiente
150g de chocolate negro
150g de chocolate blanco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para adornar unas guindas

ELABORACIÓN
*1 Pre calentamos el horno y preparamos el molde para el bizcocho.
*2 Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.
*3 Batimos los huevos con el azúcar hasta que se integren bien y la mezcla se aclare, y vamos echando el aceite, el yogur, la ralladura de limón y seguir batiendo una vez mezclado le vamos agregando la harina poco a poco, hasta que este bien integrada. *4 Ahora echamos la masa en el molde engrasado,  y metemos en el horno unos 35 o 45 minutos,cuando este listo sacar y poner en una rejilla para que se en fríe.
 *5 Mientras hacemos la crema de mantequilla de cacahuete,si tenéis maquina para hacer la crema eso les vendria de maravilla.
* Y si no tenéis  pues si tenemos una poca de paciencia y a batir a mano.
*6 Cuando este hecha pomada y con consistencia ya estara lista, la ponemos en la nevera para que se mantenga bien.
*7 Ya tendremos hecho el almíbar para bañar el bizcocho ahora hacemos el glaseado de chocolate, calentamos la nata,  una vez caliente agregamos el chocolate,  y cuando este derretido le agregamos la mantequilla. 
*8 Así igualmente con el blanco, ahora cortamos el bizcocho por la mitad y le  añadimos el almíbar y la crema de mantequilla, tapamos y le añadimos el glaseado de chocolate negro, y le ponemos las guindas por encima y después las bañamos con el chocolate blanco.
 Les aseguro que esta riquísima....   
Si les ha gustado espero vuestros comentarios!!!   

TARTA BIZCOFLAN

TARTA BIZCOFLAN
INGREDIENTES
Para el flan
8 Huevos 
1 Litro de leche
1 Rama de canela
Cascara de limón
1 Cucharadita de esncia de vainilla
18 Cucharadas de azúcar

Para el bizcocho

Yo hago el del yogur, 3 medidas de harina, 2 de azúcar, 1 de  aceite, ralladura de 1 limón
3 Huevos, y 1 1/2 cucharada de levadura.
Para el caramelo
1 Vaso de azúcar y unas cucharadas de agua y otras de limón

ELABORACIÓN
*1 Primero hacer el (caramelo) oh lo compramos hecho,
Se pone la leche a hervir, con la canela en rama y la cascara de limón.
*2 Una vez que empiece a hervir retiramos del fuego, y dejamos templar,una vez templada, echamos los de mas ingredientes en la batidora y batir bien.
*3 Echamos el  liquido en el molde caramelizado,y una vez hecha la masa del bizcocho se la agregamos encima del flan;
*4 Metemos en el horno precalentado  a 180  35 o 45 minutos a baño María, Ya sabemos que tenemos que pinchar con un palillo hasta que salga limpio y listo,  dejamos enfriar unas 6 horas en la nevera bien tapado con papel de aluminio, y pasado el tiempo listo para comer.
Espero que les hayan gustado esta deliciosa. 
Si les han gustado espero vuestros comentarios!!!

domingo, 15 de septiembre de 2013

Pescadito frito

PESCADITO FRITO:
INGREDIENTES
Lomos de merluza
Limón 
Harina 
Aceite y sal

Elaboración:
*1 Se cortan los lomos de merluza a trocitos y se le pone la sal, se exprimen dos limones y se le agregan a los trocitos de merluza.
*2 Se dejan macerar un par de horas...cuando hallan  cogido bien el macerado escurrimos y procedemos a enharinar, mientras esta el aceite calentándose.
*3 Una vez caliente empezamos a freír,ponemos en una fuente con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y listo.
*4 Pues este pescado tan delicioso lo podemos  acompañar con lo que mas nos guste,una ensalada, remolachas, gazpacho, de lo que queráis...
están deliciosos.
Si les han gustado espero vuestros comentarios.
Gracias y besos para tod@s!!!


CALAMARES A LA RIOJANA

Calamares a la riojana
Esta comida me encanta,,
Yo cuando la hago, disfruto como un niño cuando le dan un juguete....( Espero que les gusten tanto como ami)....
INGREDIENTES
1 KL de calamares
2 Tomates
2 o 3 Pimientos 
2 Cebollas
5 o 6 dientes de ajos
1 Vaso de vino blanco seco,que sea bueno
Aceite al gusto 
Pimienta y sal
y laurel,
 bueno eso ya es al gusto de cada persona
ELABORACIÓN
Empezamos limpiando los calamares y reservamos, troceamos toda la verdura, ponemos en una cazuela el aceite .
Cuando este caliente echamos todos los ingredientes en crudo,cuando cuezan un poco, se le agrega el vino, la sal, y la pimienta,y que se valla haciendo en su propio jugo, hasta que estén tiernos y listos para comer.
están delicisos..

miércoles, 4 de septiembre de 2013

TARTA KIT KAT DE CERDITOS

*Hola corazones* Les dejo esta tarta de kit kat  que le hice a mi sobrino Eduardo que se volvió loco cuando la vio, y a mi me hizo mucha ilusión de verle su carita.
Cuando tu haces una tarta, y ves la alegría personalizada en su cara merece llevarte las horas que sea en la cocina, porque lo haces con amor.
Bueno vamos con la receta!!!   
INGREDIENTES
8 o 9 Paquetes de Kit Kat
Y pasta moldeable fondant
800 ml  de nata 
2 Sobres de cuajadas
300 gr de chocolate negro fondant 
3 Cucharadas de azúcar 

Para el bizcocho

6 Huevos 
175 gr de harina de maiz
175 gr de Maizena
350 gr de aceite
350 de azúcar
1 sobre de levadura tipo Royal
ELABORACIÓN
*1 Primero se baten los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, a continuación le agregamos el aceite, y  seguimos batiendo luego incorporamos las dos clases de harinas con la levadura, se la vamos echando poco a poco,Hasta que veamos que este bien integrada.
*3 Engrasemos un molde, el que mas nos guste agregamos la masa en  molde,  y metemos al horno pre calentado  a 180º unos 30 o 35 minutos.
*4 Mientras esta el bizcocho en el horno, procedemos a hacer el chocolate, pues ponemos a calentar la nata pero apartamos una poca en un vaso para diluir la cuajada y reservamos.
*5 Una vez la nata esté caliente echamos el chocolate partido,para que se disuelva antes,y antes de que hierva se le agrega la cuajada ya diluida y las tres cucharadas de azúcar,se bate muy bien para que no le salgan grumos.
*6 Una vez listo dejar templar un poco, ya el bizcocho frió en el molde se le agrega el chocolate, esperamos que se enfrié para desmoldar, mientras moldeamos los cerditos con la pasta de fondant.Cuando este fría la tarta desmoldamos , y procedemos a poner los Kit Kat, y terminamos poniendo los cerditos,  y lista, esta deliciosa.
Espero que les gusten, si les ha gustado espero vuestros comentarios!!! 

Pavias de bacalao

*Hola corazones* Hoy les traigo estas pavías de bacalao, que les cuento que me recuerdan a mi niñez, cuando estaba en el colegio, que había una freiduria cerca de allí que las hacia una señora con su delantal bien blanco,las hacia de merluza y bacalao, y estas me trasladan aquellos tiempos!!!Que buenas, buenos pues vamos con la receta!!!  
INGREDIENTES
Bacalao
2 Huevos
Ajos c/n
Perejil
Harina
1 Sobre de levadura,tipo Royal 
Agua y sal, al gusto,
Y un poco de azafrán

ELABORACIÓN
*1 Empezamos limpiando el bacalao y quitando las espinas.
*2 Se pican los ajos y el perejil muy pequeñito,se le agrega la harina, la levadura, el agua y la sal y un poco de azafrán.
*3 Siempre a gusto de cada un@, se mueve hasta que quede una masa  homogénea, se pone el perol con aceite y a calentar,una vez caliente se va metiendo el bacalao en la masa y a freír,hasta que estén dorada,están deliciosa.
Si les ha gustado espero vuestros comentarios.
Gracias y besos para tod@s!!! 

martes, 3 de septiembre de 2013

ENSALADA DE PASTA DE LACITOS

*Hola corazones*Bueno pues hoy les traigo una ensalada de pasta muy sencilla y económica.
Espero que les guste y ahora vamos con la receta..
INGREDIENTES
1/2 KL de pasta de lacitos 
2 o 3 Huevos duros
3 Latas atún
1 Paquete de delicias de mar 
1 Cebolla
Aceite ,vinagre, y sal c/n
ELABORACIÓN
*1 Se pone agua a hervir en una olla, cuando esté hirviendo agregamos los lacitos,
*2 Mientras esta la pasta en el fuego nos ponemos a picar los demás ingredientes.
*3 Una vez cocida la pasta apartamos y escurrimos la ponemos debajo del grifó para que la pasta quede al dente.
*4 Procedemos a  mezclamos todos los ingredientes que tenemos resevado aliñamos y listo para comer, ( Están Deliciosa ) 

Potaje de chicharos

*Bueno corazones* Aquí les dejo este platillo que espero  que sean de vuestro agrado, yo les digo que a mi me encanta el cuchareo, espero que a ustedes les guste tanto como a mi.
Así que vamos con la receta!!! 
INGREDIENTES
1/2 KL de chicharos
2 Chorizos
1 tomate
1 Pimiento
1 Cebolla 
1 Par de zanahoria
1 o 2 Hojas de laurel
Aceite y sal
1 Cucharada de pimiento molido
Agua cantidad necesario
ELABORACIÓN
Se ponen los chicharos en remojos la noche anterior.

Elaboración:
*1 empezamos poniendo todos los ingredientes, tomate, pimiento, cebolla, las zanahoria, las hojas de laurel, aceite y sal.
*2 A continuación le añadimos una cucharada de pimentón de la vera, bueno a mi este es el que me gusta porque le da un sabor especial.
*3 Le añadimos el agua hasta que cubran todos los ingredientes, cerramos la olla y la dejamos 20 minutos.
*4 Una vez pasado el tiempo destapamos la olla, y vemos si tiene mucha caldo lo dejamos que se evapore un poco para tener un caldo mas espesito, bueno ya al gusto de cada un@!!! 
Están delicioso!!
Espero que les gusten.
Espero vuestros comentarios!!!

Merluza a la roteña

MERLUZA A LA ROTEÑA
INGREDIENTES
1 KL de merluza
Tomate
Pimiento
Cebolla
Aceite
Pimienta y sal
1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN
  1. Primero limpiamos bien la merluza
  2. Partimos las cebollas,y el pimiento en juliana, y reservamos.
  3. En un cuenco rallamos los tomates al gusto,1 o 2 o mas
  4. Ponemos el aceite en el recipiente que hayamos elegido,
  5. cuando este bien caliente le añadimos la cebollas y el pimiento en juliana,hasta que se pongan pochas. 
  6. A continuación le agregamos los tomates y que se hagan a fuego lento.
  7. Una vez hecha, le agregamos la merluza  el vino y la pimienta,que cueza un poco, como unos 10 minutos y lista para comer.
  8. Están deliciosa




lunes, 2 de septiembre de 2013

Tortillitas de bacalao


Ingredientes
  1. 1/2 kl de Bacalao
  2. 8 o 10 Dientes de ajos
  3. 2 Cebollas grandes 
  4. Harina la cantidad necesaria
  5. Un buen manojo de perejil
  6. Sal la que necesite al gusto
  7. 2 huevos
  8. 1 Sobre de levadura 
  9. Y agua c/n, y un poco de azafrán

Elaboración

*1 Se pican los ajos y las cebollas muy pequeñitas.

*2 Desmenuzamos el bacalao , y le quitamos todas las espinas que podamos.
*3 A continuación en un cuenco echamos todos los ingredientes y removemos todo muy bien.
*4 le vamos agregando el agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

*5 Se pone a calentar el aceite cuando  este bien caliente  se van friendo las tortillita de bacalao al gusto de cada persona.
Están deliciosa espero que les gusten!!!