Torrijas de fresa y crema pastelera

 Hola amig@s! Ya que estamos en Semana Santa les traigo estas torrijas algo diferentes pero a la vez están buenísimas. Bueno esta idea de hacerlas de fresas es porque me regalaron una caja de fresas de 3kl, y me dije voy hacer mermelada y almíbar con ellas, me acorde que tenia un pan de torrijas y me vino a la cabeza esta idea de hacerlas de fresas haber como salían jajaaa y la verdad les digo que están ummm de lujo...
Y ahora vamos con la receta...

Ingredientes:
1 Paquete de pan de torrija o una barra de pan de un día para otro
3 Huevos c/n
Almíbar de fresa
Aceite de oliva suave 
Crema pastelera
fresas para adornar al gusto
Sirope de fresa

Para el almíbar de fresa:
1 lk de fresas
1 litros de agua
500 gm De azúcar
Elaboración:
 Enjuagamos muy bien las fresas debajo del grifo para asegurarnos que no tengan nada de tierra, a continuación las ponemos en una olla con el azúcar y el agua , las llevamos a ebullición hasta que veamos que estén las fresas tiernas, en este momento dejamos reducir un poco como unos 10 o 15 minutos hasta que tengamos un almíbar no muy espesa, con los minutos que les pongo sale perfecta. Ahora colamos el almíbar, y reservamos un vasito   lo ponemos que hierva un poco mas para que se quede como un sirope espeso, para adornarlas cuando las tengamos terminadas..  Le da un gusto especial  

Para la crema pastelera:
1/2 Litro de leche entera
4 Yemas de huevos
200 gm De azúcar
2 Cucharadas de fécula de maíz, yo use maizena
2 o 3 cascaras de limón y un palo de canela

Elaboración:
Ponemos en un cazo la leche con las cascaras de limón y el palo de canela a calentar a fuego lento para que se impregne de los sabores de el limón y la canela, antes de que empiece a hervir apartamos y dejamos enfriar un poco.
A continuación batimos las yemas con el azúcar y la maizena, le añadimos las yemas batidas a la leche y removemos bien para que no le salgan grumos, la volvemos a poner en el fuego hasta que espese y coja consistencia, apartamos y reservemos con un papel film por encima para que no le salga costra,  metemos en el frigo, y lista para usar.    

Elaboración:
1-  Empezamos a batir los huevos y reservamos, a continuación remojamos el pan de torrija en el almíbar de fresa tiene que estar fría y las ponemos a escurrir en una bandeja y reservamos.

2- Ponemos una salten con abundante aceite a calentar a  continuación las pasamos por el huevo y procedemos a freír.
3- Una vez que las tengamos fritas por ambas partes las sacamos y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite.
4- Una vez que las tengamos lista le ponemos por encima la crema pastelera, la fresa  y el almíbar de fresa por encima y listas para comer.

Espero que les gusten esta recetilla tanto como a mi...

Mil besosss!!!

Vasitos de tarta de galletas

Hola amig@s!Hoy después de unos días sin publicar, les traigo este postre tan rico que nos hacia mi madre, ella lo hacia en tarta y yo se los muestro en estos vasitos que se ven tan lindo... Y así cada uno tendremos este maravilloso postre individual ...
Espero que les gusten y ahora vamos con la receta....
Ingredientes:

200 gm De chocolate
100 ml De leche
1 Paquete de galletas Maria o de la que mas les gusten
5 Zanahorias grandes
Nata para montar del un 35% de materia grasa
Coco rallado al gusto
1 Vasito de leche para mojar las galletas
1 Copita de licor de amareto
Guindas para adornar
Azúcar al gusto 

Elaboración:
1- Ponemos la leche a calentar hasta que rompa a hervir, una vez que este la leche caliente le añadimos el chocolate troceado, yo no le pongo azúcar, ya según lo golos@s que seamos, lo dejamos reposar unos minutos hasta que se derrita, removemos bien y reservamos a temperatura ambiente, cuando se haya enfriado lo metemos en el frigo para que coja consistencia.
2- Cocemos las zanahoria con unas tres cucharadas soperas de azúcar, las dejaremos cocer hasta que estén tiernas, mientras se cuecen  vamos montando la nata, a continuación en un plato ponemos las zanahorias y las vamos triturando con un tenedor y reservamos.
3- Ahora en un bol ponemos el vaso de leche y la copita de amareto y removemos.
4- A continuación vamos metiendo las galletas en la leche y empapamos bien, pero no mucho para que no se partan y las vamos poniendo en los vasitos.

5- Ahora le añadimos el chocolate  por lo alto y después le añadimos la zanahoria triturada y a continuación le ponemos el coco rallado.
6- En este momento le ponemos otra galleta  y después le agregamos la nata montada, después le ponemos otra galleta, la zanahoria, el chocolate, y el coco rallado y así terminamos de rellenar.
7- Y para terminar le ponemos un copito de nata y adornamos con una guinda. 

Y listos para comer...

Espero que les gusten!!!!